奶酪夹心小馒头
材料准备
胡萝卜夹心馒头
胡萝卜泥60g，面粉120g，酵母1g，鲜奶酪适量
胡萝卜切片煮熟，加水打成细腻的泥，取60g左右
紫薯夹心馒头
紫薯泥60g，面粉120g，酵母1g，鲜奶酪适量
紫薯切片蒸熟，加水打成细腻的泥，取60g左右
南瓜夹心馒头
南瓜泥60g，面粉120g，酵母1g，鲜奶酪适量
南瓜切片蒸熟，加水打成细腻的泥，取60g左右
菠菜夹心馒头
菠菜泥60g，面粉120g，酵母1g，鲜奶酪适量
菠菜焯水过凉水，加水打成细腻的泥，取60g左右
火龙果夹心馒头
火龙果汁60g，面粉120g，酵母1g，鲜奶酪适量
火龙果取100g，打成细腻的泥，过筛后取60g左右
星空夹心馒头
蝶豆花粉2g，水60g，面粉120g，酵母1g，鲜奶酪适量蝶豆花粉先跟面粉混合
统一做法部分
1.面粉和酵母混合，慢慢加入蔬菜/水果泥/水搅拌成无干粉絮状，揉成团盖保鲜膜松弛5分钟，揉成光滑的面团
2.擀成片用模具/瓶盖扣出小小的，温暖地方发酵1.5倍大，手指轻按回弹就好啦
3.水开上锅蒸10分钟焖5分钟，挤入新鲜奶酪夹心就好啦
不失败小贴士
1.面粉吸水量不一样，水/蔬果泥的量不是固定的，不要一次性加入，边加边搅拌，没有干粉的絮状就好
2.想要水光感需要把面团揉透，不会揉或者手劲小的可以用擀面杖擀平折叠，重复这个过程到面团光滑
3.发酵放在温暖的地方/烤箱35度/水温40度左右的锅上，手指轻按回弹就好，没模具可用瓶盖
4.奶酪要用新鲜奶酪，才会有柔滑的口感
用料
南瓜面团
南瓜泥 60克
面粉 100克
酵母 1克
糖 10克
紫薯面团
紫薯泥 30克
水 30克
面粉 100克
酵母 1克
糖 10克
菠菜面团
菠菜汁 50克
面粉 100克
酵母 1克
糖 10克
番茄面团
番茄汁 50克
面粉 100克
酵母 1克
糖 10克
天然果蔬馒头的做法
南瓜面团：主锅放入60克冷却的南瓜泥、1克酵母、10克糖，1分钟/37度/速度3激活酵母，再放入100克面粉，30秒/速度3混合，观察南瓜泥和粉比例是否合理，接下来2分钟/揉面键；
紫薯面团：主锅放入30克冷却的紫薯泥、30克水、1克酵母、10克糖，1分钟/37度/速度3激活酵母，再放入100克面粉，30秒/速度3混合，观察紫薯泥和粉比例是否合理，接下来2分钟/揉面键；
菠菜面团要先把菠菜焯水，放入主锅加点水，15秒/速度10打汁，用网过滤菠菜汁；
菠菜面团：主锅放入50克菠菜汁、1克酵母、10克糖，1分钟/37度/速度3激活酵母，再放入100克面粉，30秒/速度3混合，接下来2分钟/揉面键；
番茄面团：1个番茄切成4块放入主锅，15秒/速度10打成汁，取其中50克番茄汁；主锅放入50克番茄汁、1克酵母、10克糖，1分钟/37度/速度3激活酵母，再放入100克面粉，30秒/速度3混合，观察番茄汁和粉比例是否合理，接下来2分钟/揉面键；
做好的面团盖上保鲜膜发酵到1倍大！
发酵好的面团排气，擀成0.8cm厚度的薄饼，压上模具；
再加点缀就OK
发挥小盆友的想象力，一起玩面团吧^_^
整形好的彩色馒头再醒发15分钟，主锅放600克开水，18分钟/Varoma/速度小勺蒸煮！
