食材用料
甜玉米/水果玉米 1个
淀粉/生粉 适量
食用油 适量
马苏里拉芝士碎 适量
白糖 随意相克食物
奶酪玉米烙的做法
11.成品图。
22.生玉米剥出来，可以用小刀一道道划出来再用手分离开，或者你就一颗颗剥，都行！
33.洗干净，小锅中加水煮开，下玉米再次煮开后再煮片刻即可。
44.捞出沥水。不用沥太干，以免一会儿淀粉挂不住。
55.找个保鲜袋装入适量淀粉，把玉米倒进入，揉捏晃匀，使每粒玉米都沾上淀粉。图中是我家宝贝在帮忙。
66.沾上淀粉的玉米粒和马苏里拉芝士碎。
77.平底锅倒入多点的油烧热后倒出待用，锅中留少许底油，铺上玉米粒，整理成圆形，用铲子压紧实。小火煎3-5分钟至淀粉化开定型。
88.把刚才热好的油从中心注入。
99.油要没过玉米，转中火或大火炸2-3分钟即可关火。
1010.用铲子按住倒出多余的油，趁热把奶酪均匀地撒在上面。借助余温把奶酪化开即可。
1111.盛出，根据个人口味撒适量白砂糖即可开吃！玉米够甜也可以不要白糖。
1212.切开一块拿起，满满的拔丝香气扑鼻！
小贴士
经常有人说他用淀粉不行，玉米粒粘不住要分开，只要锅和油预热得当，是不会出现这种情况的，至少我做玉米烙从来都是用淀粉的。就是一般的生粉！
当然解决不粘的办法你可以生粉和糯米粉混合后裹玉米粒上，粘性应该更好！
起初煎用小火，之后转中到大火。注入油后的玉米不要炸太久，老了就不好吃了！
甜奶酪馅饼具体制作方法都有哪些
介绍蔓越莓夹心甜馅饼的做法
工具/原料
饼皮：低筋面粉120克，黄油40克，奶油奶酪40克，细砂糖40克，鸡蛋30克，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ml)，小苏打1/8小勺(0.625ml)
蔓越莓馅：蔓越莓干120克，细砂糖25克，水250克
表面刷液：全蛋液适量
烘焙：烤箱中层，上下火175度，25分钟左右，至表面金黄
方法/步骤
1
首先制作蔓越莓馅。切碎的蔓越莓干和水一起倒入锅里。
2
大火煮至沸腾，然后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟（煮的过程中，如果水干了，可以适当加水并搅拌，以防糊底）。
3
一直煮到蔓越莓干软烂。
4
加入细砂糖并搅拌均匀。
5
继续小火加热，并不断搅拌，使水分挥发，蔓越莓浓缩成酱。
6
等搅拌到浓稠馅状即可。关火并等蔓越莓馅冷却后使用。
7
饼皮的制作过程：软化的黄油和软化的奶油奶酪、细砂糖混合，用打蛋器打发至蓬松。
8
分两次加入打散的鸡蛋液，用打蛋器搅打至鸡蛋与黄油奶酪完全融合。
9
加入香草精搅打均匀（没有可不放）。搅打完的混合物呈浓稠状态。
10
低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛入黄油混合物里。
11
用橡皮刮刀翻拌均匀。
12
拌成柔软的面团即可。如果拌好的面团太湿软粘手，可放入冰箱冷藏片刻，直到软硬度合适再使用。
13
取一小块面团，用手掌压扁成圆形。
14
放入准备好的麦芬模里，用手稍稍整形，成为中间空心的形状。
15
在中间的空心处填满蔓越莓馅。
16
再取一小块面团压扁，盖在顶部，并把边缘处修整齐。
17
依次将全部甜饼做好以后，在表面刷上一层全蛋液。然后用叉子划出交叉的花纹作为装饰。
18
放入预热好175度的烤箱，烤25分钟左右，至表面金**出炉。冷却后即可使用。密封保存，并与5天内食用完毕。
注意事项
今天这篇制作蔓越莓馅的方法，其实也给大家提供了一个用水果干制作水果馅的通用方法。除了蔓越莓干以外，樱桃干、蓝莓干、无花果干、圣女果干等都可以用同样的方法制作相应的水果馅（个头比较大的水果干使用之前需要先尽量切碎）。
制作蔓越莓馅的时候，在加入细砂糖的同时加入1/2小勺柠檬皮碎末，可以使做好的馅更具口感。
这款甜馅饼的饼皮使用了奶油奶酪，
