阳荷怎么做菜

小编：优质农业网人气：0℃ 发布时间：2025-02-21 23:14:54

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　1、将阳荷洗净之后剥去外面那层老皮，切成厚片，青椒、红椒、大蒜洗净切片；2、锅中放入适量油，烧至五成热时放入蒜片，再放入青椒、红椒断生；3、倒入阳荷，大火翻炒两分钟，同时加入少许清水；4、等水快炒干的时候，加入适量盐调味，即可装盘起锅。除此之外，阳荷也可以用来炒肉。

阳荷怎么做菜

　 阳荷怎么做菜

　阳荷又叫白蘘荷、野姜、野良姜，分布四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东等地区，是一种野生蔬菜。其经受恶劣的环境磨炼、生命极强，基本上无病虫害，根本无须使用农药。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有较高的药用价值。

　荷全身都具有独特的香味，它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃，具有极好的药用价值，尤其对治疗便秘、糖尿病有特效。它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”。

　春季可采其刚出图的嫩芽凉拌或炒食，鲜香可口；夏季可采其红色花苞炒食或与辣椒制成泡菜，风味独特，秋季可将其花盐渍、酱腌或炒肉；冬季其地下根茎肥美味鲜，煎炒炖烧皆可。经常使用阳荷，能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。

　除此之外，阳荷优美的形态还可以用于城市园林、花坛的硫化造景、装饰点缀，尤其适宜庭院种植及盆栽观赏，不仅野趣横生、使人赏心悦目，夏、秋之际，其怡人的清香还具有驱蚊避虫的奇特功效。

阳台种植蔬菜的技术和方法

阳荷姜可以在北方种植。阳荷姜是南方非常常见的一种植物，其全身可食用，主要分布在我国安徽、江苏、云南、四川、海南、湖南等地。它喜欢生长在凉爽潮湿的环境中，在北方种植也不是很难。现在农业技术发展很快，北方种植没有问题。

阳荷姜喜欢肥沃、疏松、湿润、凉爽、耐阴，不耐高温和强光。因此，大面积种植阳荷姜最好选择雨量充沛、云量多、夏季凉爽、土壤有机质含量高的第二高山地区。

种子播种可以育苗，地下茎段繁殖也可以。一般是将地下茎进行分裂繁殖，挖出地下茎，每2-3个芽切段作为繁殖材料。用种子播种苗，发芽率低，苗期长。在种子块充足的情况下，一般不采用种子繁殖。可从田上部萎凋至地下根茎萌发，11月中下旬至次年2月在鄂西南等地种植。在此期间，早栽优于晚栽。春季种植，生长不良，当年地下茎小，花少。如果在11月份种植，第二年长出嫩枝和花朵，可以获得一定的产量。

播种育苗应在3月中旬进行，育苗期为180-220天。种植沟上的种植距离为60-70厘米，将地下茎平放在上面，花蕾朝上，用土壤覆盖幼苗，浇水使茎与土壤紧密连接。

阳荷姜的植物有一种特殊的气味，它有驱虫的作用。因此，害虫很少。零星种植，病原体传播机会少，疾病少。只有少数地区被发现腐烂。发病在夏秋季高温期间，土壤潮湿，通风不良，易发病。患病植物的地下茎腐烂，叶子变黄，植物软腐枯萎。方法做好沟渠清理和排水，防止田间积水。发病后进行换茬和轮作种植。

药用价值阳荷不仅可作为蔬菜食用，还具有活血调经、止咳化痰、消肿解毒、消积健胃等功效。对便秘、糖尿病有特效，药用价值高。阳荷姜含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，这也是一种不产生热能的多糖营养素。如果经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常排便功能，治疗便秘，促进消化，健胃，对糖尿病有特效。

阳台种植蔬菜的技术和方法：选择容器、准备栽培基质、选择蔬菜品种、种子处理、育苗和定植、生长管理。

1、选择容器

阳台上种植蔬菜可以使用的容器种类丰富，可以用花槽、种植袋或花盆，还可以变废为宝，使用废弃的塑料桶、塑料盆和瓦罐等，种植容器的底部必须有排水孔，排水孔的直径不能过大和过小，没有孔的要钻出多个直径为0.5至1厘米的孔。

2、准备栽培基质

阳台种菜可以选择土培或无土栽培，土培的要保证基质没有害虫和病菌，还要具备充足肥料和良好的保水性，要根据种植的蔬菜品种添加生长需要的元素。无土栽培可以混合营养液、水和某些大颗粒植料作为基质，植料可以选择蛭石、珍珠岩和树皮等。

3、选择蔬菜品种

阳台可以种植莴苣和姜等耐弱光的蔬菜，或者种植豌豆、生菜、芫荽、空心菜和木耳菜等短日照蔬菜。对于北回归线以南的地区，除了种植耐弱光和短日照的蔬菜，还可以种植喜光耐阴的油麦菜、小油菜、韭菜和萝卜等。

4、种子处理

要对种子进行杀菌消毒处理，发芽慢的种子还要催芽。可以通过变温处理来催芽，先有半天时间把种子放在1至5℃的低温环境中，再在18至22℃的温暖环境中放12至16小时，要重复变温多次。催芽完成后，要把种子放到甲基托布津可湿性粉剂溶液或70℃的热水里浸泡。