一、油麦菜的种植方法和步骤：
1、以前油麦菜是一种季节性的时令蔬菜，目前市场一年四季都可以看到油麦菜售卖，因为油麦菜对环境的适应能力特别强，而且现在种植技术发展也比较好，所以油麦菜的种植时间可以是一年四季。不过它的正常种植时间一般是春天4月中下旬到5月中旬、夏天8月份和秋天9月份。
2、由于油麦菜对环境的适应能力比较强，所以它对土地的要求不是特别高，只要细心一点照顾它即可。但在整地时要注意，必须要深耕，并且要施好基肥，由于它对土壤的肥沃程度有一定要求，所以基肥以农家肥为主。
3、播种必须选在下雨之后，否则就要进行人工浇水。浇水时首先要把土地浇湿，然后将油麦菜的种子撒入，再撒一层农家肥，最后撒上一层细土进行掩种即可。如果温度不是特别高，可以盖上一层薄膜进行催芽。
4、一般发芽后5-6天的即可开始定植，一般株与株之间的间隔是20厘米左右，行与行之间的距离是15厘米。以这个间隔进行定植油麦菜的产量就会比较高，同时也会预防一些因密度而造成的疾病。
二、油麦菜的病害防治与治疗
1、霜霉病
（1）防治方法：种植时一定要选择地势高或平坦、土壤疏松、排水良好的地块，品种也要选择抗病力强的。平时一定要合理密植，阴雨天做好排水措施，合理施肥，增施磷钾肥，提升植株抗病力，发病时喷洒百菌清烟剂防治。
（2）治疗：可以用50%速克灵粉剂50克兑水40-50千克喷雾，病害严重时，可加大药量，喷药时间在晴天午后3点或雨后转晴叶面不带露水时较好。
2、褐斑病
（1）防治方法：首先一定要选择抗病力强的品种种植，加强田间管理，合理掌控肥水管理。氮肥的施用要适量，不宜过度，可以适当增施磷钾肥，提高植株抗病力。发病时，一定要将病株拔除烧毁，病穴还要消毒灭菌。
（2）治疗：油麦菜发病后，可用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液+70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液或78%波.锰锌可湿性粉剂500倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液等喷施防治。
3、菌核病
（1）防治方法：一定要选择抗病力强的品种种植，播种时将种子进行消毒灭菌，这样既可以增加种子发芽率，还能消灭种子表皮携带的病菌。合理密植，提高植株间的距离和通透性，阴雨季节时及时排水，发现病株及时拔除烧毁，再喷洒药剂防治。
（2）治疗：植株发病后，可用50%甲基硫菌灵500倍液、90%多菌灵800倍液、活力素750倍液、50%农利灵可湿性粉剂1000倍液等喷施防治，1周喷1次，连喷2-3次即可。
生菜的种植方法和步骤
一、育苗
根据当地的气候情况选择适宜的生菜品种，然后准备专门的苗床来进行育苗，一定要是营养丰富，透水透气性比较好的土壤。首先把生菜的种子撒在苗床上面，然后再盖上一层细土即可。为了更好地保持土壤湿润度，在撒播种子之后可以在苗床上面盖一层薄膜。等到小苗出土之后一定要记得把这层膜揭开，否则会不透气。
二、定植
等到小苗大概长出了五片叶子的时候，就可以把它们移栽定植了。在定植之前一定要注意给苗床浇水，这样的话能够增加定植的成功率。最好起畦定植，这样的话增加土壤的厚度，能够让小苗根系得到更好的伸展，有利于生菜的生长。
三、管理
定植之后的管理工作也是非常重要的，生菜的生长对于水分的要求比较高，所以一定要保持土壤湿润。在定植的时候注意浇水，通常在定植下去一个星期后需要浇一次水，这样可以让生菜更好地度过缓苗期。后面浇水次数则根据土壤的干湿情况来，不过快要采收之前就不要浇太多的水了，要不然会影响到后期的储存和运输。
用肥方面也要跟上，生菜长得快，所以对肥料的需求会比较的高。特别是旺盛生长期，氮和钾一定要充足。到了生长后期，氮不要太多，尽量增加钾肥的用量，可以让生菜结球非常好。
1、选地翻耕
油麦菜在一年四季都能种植，对土壤和环境的适应性强，选择土层深厚、肥沃、排灌方便的地块，深耕20厘米左右，增加土壤的透气性，暴晒消毒后，施入腐熟的农家肥，充分混合后整平耙细。
2、播种育苗
油麦菜播种前浇足水分，让土壤保持湿润，挑选优质的种子浸泡后，采用撒播的方式播种，盖1-2厘米的干燥土壤，温度较低时还需要覆盖塑料薄膜，起到保温保湿的作用，促使种子尽快发芽。
3、定植密度
油麦菜幼苗长出后要揭掉薄膜，等待6天，按照20x15厘米的刚株距挖栽植穴，进行移栽定值，移栽时最好选择在下雨后的晴天或者在晴天的傍晚定值，定植后要查苗补缺，培育强壮苗。
4、水肥管理
油麦菜生长期间要及时追肥，在移栽定植后进行第一次施肥，幼苗长到20厘米时，用稀释的磷钾肥进行第二次追肥，在采收前15-20天时，用稀释尿素进行最后的催长，施肥后要及时浇水，保证土壤湿润。
一、种植季节：8-9月（四季可播种，北方冬季宜在室内种植）
二、育苗：
1、常育苗移栽。发芽适温15至20℃，高于25℃或低于8℃不发芽，夏季高温时播种需要催芽。将种子撒播于浇透水的土面，覆土约0.5～1厘米，保持土壤湿润，约l周发芽。
（催芽方法：将种子浸泡于水中5～6小时，稍晾干后用湿布包好，放在阴凉处催芽，约有3/4种子露白时播种。）
2、苗期土壤保持湿润即可，夏季暴晒时要遮阴。
真叶3～4片时定植于施足基肥的盆土中，株距约10～15厘米，浇透水，约1周后可正常管理。
三、日常管理：
1、病虫害少，生长快速，需肥量较大，一般每7～10天左右喷施1次以氮肥为主的腐熟有机肥，以促进叶片生长，采收前l周宜停止施肥。
2、喜凉爽，稍耐寒而不耐热，叶片生长适温为11～18℃，温度过高则影响生长或提前开花。
3、喜湿润，生长旺盛期要求给予充足水分，通常每天浇水1次，必要时早、晚浇水，以免影响叶片的品质。
4、采收后，待伤口晾干可追施1次腐熟有机肥，以促进新叶萌发，一段时间后可再次采收。
四、采收：定植后约一个月，或从约15片叶时即可开始采收，通常在早晨进行，将充分长大、厚实而脆嫩的绿色叶片用手掰下即可。
