以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，非饲料喂养的海鸭产出的蛋才会充分出油，蛋黄沙软，而在广西，红树林面积已达到7300多公顷，居全国首位，充分保证了海鸭优越的生活环境。
其次，与一般的海鸭蛋制作工艺不同，广西红树林海鸭蛋在制作过程中，采用北海特有的红土壤和盐、茴香、生姜等一起熬制浓水，混合成稀泥，腌制25天左右，不添加任何添加剂，味道纯正，健康安全。
清晨等海鸭去觅食后，鸭农就去收每天新产的海鸭蛋。先剔除磕破的蛋，再对收获的每个鸭蛋进行光照筛选，挑选出浑浊，散黄，黑黄的坏蛋，保证了每一颗烤海鸭蛋的新鲜。
吃海里的小鱼小虾长大的海鸭，每天散养在海边的红树林里，产下的蛋红泥腌制足足28天，不添加任何化学成分，与日常咸鸭蛋相比，个子较大。
海鸭都是吃海边的小鱼小虾等东西的，直接赶到海边就可以。卖海鸭蛋的人说的。
