加强通风，降低棚温。种植越夏蔬菜时，为了避免棚内蔬菜的高温障碍，应注意打开棚内所有的上下出风口，使棚外的冷空气与棚内的热空气形成对流，加速热空气的排出，从而有利于棚内降温。需要提醒菜农在出风口下方设置防风膜，防止冷空气直接吹到蔬菜的水果表面，导致水果脱皮开裂。夏季中午，由于棚内温度高，叶片蒸发量大，根系吸收的水分无法满足蔬菜蒸腾的需要，导致番茄叶片卷起。菜农可以安装微型喷嘴在棚内喷雾，降低棚内温度，还可以增加棚内空气湿度，防止蔬菜风格的柱头干燥，促进授粉，防止蔬菜落花落果。
用泥巴均匀覆盖棚子可以遮挡阳光，但是现在不要覆盖太厚。如果早上太阳出来，感觉有点黑，说明遮得太多了。最好是用水冲一冲，然后可以减一减，再查一下是不是变亮了。如果天黑了，再来一次。注意不要走深走浅，可能会造成蔬菜生长不均匀。中午太阳最强，天气最热的时候，可以大幅度降温遮阳，但其他光线不太强的时候，可以让蔬菜自由接受光线，有利于生长发育。需要从上午12点到下午3点覆盖，但是每个地方可以根据气候决定时间。夏季高温不利于蔬菜的正常生长，因此在温室中进行间歇休闲阶段。利用这段时间建造温室，消除温室和土壤中的病菌、害虫及其卵，降低土壤溶液浓度，改善土壤结构。
当温室的室温高于60℃时，可以不用任何药物保护一个月以上，从而消除土壤表层15-20%的病菌、害虫和虫卵。避免部分施用氮肥。基肥以厩肥为主，厩肥中氮肥含量最高，磷钾肥含量较低。施用有机肥使种植前后土壤氮素营养过剩，或种植后含氮肥的肥料被冲走，导致植物营养生长过度，影响生殖生长。高温期管理不到位，苗木容易茂盛。一旦生长失控，营养生长和生殖生长就失去了平衡，越坐不住越兴旺。因此，必须在早期采取预防措施，避免出现问题。
冬天很多农民都会在大里种植蔬菜，大棚蔬菜的原理是什么？
1、蔬菜大棚的种植技巧:平整土地;大棚蔬菜种植的第一步就是平整土地。要对土地进行翻新和除草，同时还可以根据种植的蔬菜，在土中加入一些底肥。肥料不宜过浓，不然会导致土壤硬化等变质现象。
2、合理搭棚:大棚的跨度不宜太大，一般不超过12米，长度不超过120米。最好在三面都有土墙，这样可以更好的保温。同时要选择合适的钢材立架，可以起到更好的支撑作用。选择无滴膜在棚面进行覆盖，这样可以增加内部的温度。
3、蔬菜选择:由于大棚本身的特性，蔬菜的选择要满足:光照要求低，冬季本身光照时间就不长，加上大棚的遮盖更会减少阳光进入，所以一定要选择耐阴蔬菜。抵抗力强，大棚的通风能力一般，所以植株必须有抗病害的能力。耐高湿，大棚内湿度往往很高，而且很难进行控制，所以蔬菜一定要耐高湿。
4、调控温度:大棚的一大优点就在于保温性好，这样才能为一些蔬菜提供生长环境。但温度不宜太高，要控制在33℃以下，高于这个温度后要立即降温，可以开棚通风。
5、滴灌浇水:由于大棚的湿度较高，所以浇水不宜多，一般用滴灌的方式比较好。滴灌本身也能节约用水，是一个经济实惠的好方法。
从多数大棚种菜的农户调查来看，效益是比较明显的。但是也有些农民种植大棚菜，效果不尽人意，除了蔬菜品种不对路外，“四害”的制约往往是造成损失的重要因素。所谓“四害”，就是肥害、药害、旱害和连茬障碍。
大棚蔬菜
一、肥害。实际上是积盐的危害，主要原因是偏施化肥或过量施肥使土壤产生盐渍化。发生肥害后产生的问题，一是抑制蔬菜根系发育，削弱了对水、肥吸收的功能；二是土壤溶液浓度过大，蔬菜株体发生反渗透现象，导致生理萎蔫或者叶缘枯焦；三是进发有毒气体危害；四是引发蔬菜缺素症。
大棚蔬菜
二、药害。有显性药害，症状明显。有隐性药害，症状潜伏或者延至下茬蔬菜。产生药害的原因，一是选用农药品种不对路或者误用了除草剂；二是施药浓度过大；三是购用了劣质农药；四是没有避开高温时节施药。发生药害后，有的蔬菜叶片很快失绿；有的产生焦斑、穿孔；有的落叶、落花、落果或者出现畸形；最严重的整株枯萎。
三、旱害。是制约大棚蔬菜发展最为关键的因素之一。发生原因，一是蔬菜大棚选址不当，当地缺乏水源；二是虽有水源，但水质不良；三是水量较足，沟、渠、排灌设施却不配套，有水难引，望水兴叹。旱害既影响蔬菜适时播种安苗，又影响蔬菜正常生长，同时给蔬菜施肥、打药等管理带来极大的困难。旱害的影响有时还超过肥害和药害。
四、连茬障碍。就是在同一大棚中，年年或者季季种同一类别或同一种蔬菜，而产量和产品质量逐年下降。产生障碍的原因，一是同类或同种蔬菜偏爱某种营养元素，这类元素补充不及时易出现缺素症；二是土壤病原菌的积累引发病害造成死苗，如枯萎病、枯黄萎病；三是同一蔬菜根系分泌物质易导致土壤微生物群落结构失去平衡，造成土壤老化。
因此，为了使塑料大棚能生产更多的优质蔬菜，在棚址的选择和生产过程中，应总结教训，及时地采取有效的应对措施。
首先，要选好棚址，完善水系配套。确定大棚之前，要考察棚址是否有充足的水源，水源有没有被污染？有了充足的水源，一定要开好沟、渠，便于引水、排水。有条件的地方，每座大棚应安装一个供水龙头。标准高的还应配设喷灌设施。
其次，要平衡施肥，促进蔬菜稳健生长。一是要常年施用充分腐熟的有机农家肥；二是要施用精制有机肥、高能有机肥，如叶美丰、果美丰等；三是要改偏施氮磷为减氮，稳磷，增钾，配施微肥；四是要分次适量施肥；五是一日出现肥害，要喷施多种活性液肥缓解危害。
再次，要科学用药，确保蔬菜安全。一是发生轻微的药害，可用加强肥水管理的办法，恢复蔬菜正常生育机能；二是要选准对口农药，特别是除草剂要慎重施用；三是把住农药的剂量、浓度关，同时避免重复使用一种农药；四是切忌随意混用农药；五是施药要避开高温；六是施用过除草剂的器械一定要清洗干净后才能再用。
第四，要轮作换茬，调整蔬菜栽培环境。一是茄子、番茄、瓜类易感病的蔬菜，要分年或者分季更换种植其它蔬菜品种；二是易发生连连障碍的大棚要增施有机肥，改良土壤；三是选用土壤重茬剂，抑制病菌；四是针对缺素土壤，及时补充所缺养分。
种植形式
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春季夏菜
茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍的项目。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收获。大棚栽培可提前在1─3月定植，3月下旬至7月收获。上市早、产量更高，开花结果期延长，经济效益明显。另外还可根据市场需要，提早播种苋菜、木耳菜、空心菜等喜温绿叶蔬菜，提早上市。
大棚蔬菜
延后栽培
夏菜秋冬延后栽培一般采收期在10─12月，如果通过贮藏保鲜，可延长到春节，经济效益高。
叶菜类
大棚除了瓜茄等高杆蔬菜外，还可栽培经济价值较高的叶菜类，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，进行春提前、秋延后，以及越冬栽培，以达到避免冻害，促进生长，提高产量和延长供应以及反季节上市的目的，经济效益好。
喜温耐热的叶用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9─10月播种，后期实行保温覆盖，提前上市，加上常规栽培，基本上达到周年供应。生菜等喜冷凉但较不耐霜冻的蔬菜，露地最适播种 8月下旬至9月上旬及春季3─4月，若在11月到翌年3月播种，在大棚栽培。
育苗栽培
南方地区6月下旬至8月上旬，强光高温且有雷阵雨及台风暴雨，严重影响蔬菜生产与早秋菜育苗，近年来遮阳网、无纺布的应用，促进大棚在夏季育苗和栽培上发挥作用。
