酸性水果，顾名思义就是溶于水中ph值小于7的水果，水果还是以碱性水果居多。不过你们知道酸性水果有哪些吗？吃了有什么好处和坏处呢？要注意些什么呢？本期的 健康饮食文化 ，为你解析。
酸性水果有哪些？
葡萄柚、橘子、菠萝、奇异果、柠檬、苹果、草莓、杨梅、李子等味道比较酸的水果均属于酸性水果。这些酸性水果中含有大量的果酸，它能够刺激胃液的分泌，有利于提升食欲，帮助消化，提高营养的摄入。由于不同的酸性水果中含有不同的营养成分，大家可以根据自己的需要来选择酸性水果。
酸性水果的适宜人群
酸性水果适宜食欲不好的人或者体质偏寒的人，食用可以有调节作用。但是体质虚寒，阴虚火旺者，或体质燥热者不宜多食，肠胃功能不好的人也尽量避免食用。吃酸性水果的时候需要注意，酸性水果中的单宁酸遇到蛋白质不易笑话，会凝固并沉淀于肠道内，容易引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良的症状。
吃酸性水果的好处
抗感冒
酸性水果含有丰富的VC，有抗感冒的作用。另外酸性水果中的VC还能够抗坏血病、促进身体合成胶原蛋白，可以让皮肤更加光滑细腻，有抗衰老的功效。
解酒
吃一些酸性水果有助于解酒。这是因为酸性水果中含有丰富的水果酸，例如柠檬中含有柠檬酸、葡萄中含有酒石酸，这些水果算能够与酒精中的乙醇发生反应，形成脂类物质，有缓解醉酒的功效。
具有解酒作用的酸性水果有柿子、橘子、柠檬、杨梅等。可以给醉酒的人饮用酸性水果榨的汁，达到解酒、保护肝脏的作用。
吃酸性水果的坏处
加重溃疡病
橘子、柠檬、青果等酸性水果中由于含有丰富的果酸和维生素C，而这些酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内环境偏酸。而且酸性水果中含单宁酸，与其他食物同吃时，会使食物中的蛋白质凝固后沉淀于肠道内，加重消化道溃疡病情。因此，溃疡患者禁止食用柠檬、橘子、青果等酸性水果。
小孩可以吃酸性水果吗
小孩食用酸性水果应该适量，酸性水果中含的单宁酸等会对肠胃有一定的刺激作用，不建议多吃，对孩子来说只要做到营养均衡便好。
宝宝要吃水果，一般建议早上吃最好，这个时间段吃的话，可以帮助宝宝消化吸收，有利于通便。而且水果的酸甜滋味，可以让宝宝一天都感觉神清气爽。因此，酸性不太强、涩味不太浓的水果，是非常适合在早餐食用的。
酸性水果不可与海鲜同吃
很多人喜欢一边吃海鲜一边吃水果，有的人就会出现呕吐、肚子痛、腹泻等食物中毒现象。这是怎么回事呢？这是因为酸性水果中单宁酸含量高，遇到海鲜中的蛋白质后就会凝固成不易消化的物质。而且单宁酸还会抑制消化，使凝固物质长时间呆在肠道内发酵。所以，吃酸性水果后，应该间隔4小时以上再吃海鲜。
常见的最酸的水果非常多，例如酸杨桃、酸木瓜、梅子、山楂、柠檬、李子、青梅、青杏、酸葡萄、猕猴桃、百香果、酸油柑、酸角等，十大最酸的水果有酸葡萄、青梅、山楂、酸枣、柠檬、野生杨梅、酸梨、酸杨桃、百香果、酸油柑等其他酸性水果。
最酸的水果通常情况下，指的是吃起来的口感比较酸的水果，含有的酸性物质难以被氧化分解，也就是说含有大量的单宁酸的水果就是酸性水果。
最酸的水果排行
常见的最酸的水果非常多，例如酸杨桃、酸木瓜、梅子、山楂、柠檬、李子、青梅、青杏、酸葡萄、猕猴桃、百香果、酸油柑、酸角等。
十大最酸的水果有酸葡萄、青梅、山楂、酸枣、柠檬、野生杨梅、酸梨、酸杨桃、百香果、酸油柑等其他酸性水果。
1、酸葡萄
酸葡萄又被称为野葡萄，这种于秋季开始采收，在中国大部分地区的灌丛或山坡上均可发现的农村常见的十种野生水果之一，果实通常呈现蓝黑色。
2、青梅
青梅这种主要分布于我国南方地区的乔木植物，果实含有的多种酸性成分，因此可以多倍加工成各种果脯、蜜饯、酒类。
3、山楂
山楂的味道微微酸涩，果实中含有丰富的黄酮类化合物等营养物质，而使得它经过干制后具有降血脂血压、消食化滞、活血化痰的功效。
4、酸枣
酸枣在中国华北、中南地区有着广泛分布的植物，而这个枣的变种品种果皮相对较厚，果实呈较小的圆或椭圆形，在品种方面主要可分为偏酸和酸甜类，都带有一定的酸度。
5、柠檬
柠檬这种原产于东南亚，目前主要产于中国长江以南地区的植物，在每年的9至11月结果时，含有的丰富柠檬酸使得柠檬的味道极酸。
6、野生杨梅
杨梅这个有着较高药用和食用价值，果实的味道酸甜适中，不管是直接使用，还是制成各种果脯蜜饯均可，配合着高度白酒还可以进行酿酒，杨梅酒还有着止渴生津、助消化的功效。
7、酸梨
酸梨在中国大部分地区有着广泛种植，而这种植物的果实与冰糖一同煎熬还具有清肺止咳的功效，东北冻酸梨的习俗，还有一个就是可以降低梨子的酸度。
8、酸杨桃
酸杨桃这种四季均有产果，主要分布于广西一带的梅科植物，通常木材凭借着抗寒抗湿性而成为砧木的优良树种，但味道品尝起来却相对较酸，比较适合制成蜜饯或当做烹饪用的调料。
9、百香果
百香果又被称为鸡蛋果，不管是生食、用作蔬菜或饲料均可，而含有较高含量果汁，色泽橙黄的果实通常需要加入蜂蜜或白糖才能食用。
10、酸油柑
酸油柑又被称为余甘果，目前市面上贩卖的品种通常分为水果型和野生型两种，而这种有着世界上最酸的水果之称的水果，凭借着较高的产量和丰富的营养而被广泛制成蜜饯、罐头等产品。
