六大茶类茶学的兴起和明初的社会原因有着莫大的关系，那时社会不够安定，使得许多文人胸怀大志而得不到施展，不得不寄情于山水之间或移情于琴棋书画，而茶正可以融合其中，因此明初茶人都是饱学之士，所著的茶著也极多。记有５０多部，其中许多传世佳作。到了清代，统治者如康熙、乾隆都酷爱茗饮，加之茶叶的生产也有了很大的提高，因此整个社会的饮茶之风盛行。一时间茶馆兴隆，茶礼茶俗发育得更成熟，礼神祭祖，居家待客，茶成了必尽的礼仪。
茶基本可分为六大类：
绿茶：这是我国产量最多的一种茶叶，绿茶具有“清汤绿叶”的品质特征。嫩度好的新茶、色泽绿润，牙锋显露，汤色明亮。其代表有“龙井”、“碧螺春”、“眉茶”“珠茶”、等
红茶：红叶红汤，这就是经过发酵以后形成的品质特点。于叶色泽乌润，滋味醇而香浓，汤色红亮鲜明。红茶有“功夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”三种。著名的红茶有“祁红”、“宁红”、“滇红”等。
乌龙茶：属于半发酵茶，色泽青褐如铁，因此也称它为“青茶”。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称“汤色清澈金黄，有天然的花香，滋味浓醇鲜爽”。其代表有“铁观音”、“大红袍”和台湾的“冻顶乌龙”等。
黄茶：黄叶黄汤，香气清悦，滋味醇厚。如“君山银针”，其芽叶茸毛披身，金黄明亮，也称为“金镶玉”，汤色杏黄明澈。其代表还有四川雅安的“蒙顶黄芽”等。
白茶：常选用芽叶上的白茸毛多的品种制成。成品白茶满披白毫，形态自然，汤色黄亮明净，滋味鲜醇。其代表有“银针白毫”“寿眉”“白牡丹”等。
黑茶：叶色油墨凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味淳厚。黑茶主要压制成压茶供给边区少数民族饮用。
除以上六大茶类之外，我国还有以上述基本茶类作原料再加工后形成的产品。统称为在加工茶类，如“花茶”“紧压茶”等。
花茶是以绿茶中烘青茶、红茶等作原料，用花叶和香花进行拼合窖制，时茶叶吸收花香而制成，主要有“茉莉花茶”、“玳玳花茶”、“珠兰花茶”和“玫瑰花茶”等。花茶是我国北方非常适销的一种在加工类茶。
紧压茶大都是一黑茶为原料，并经蒸压工序做成一家形状后制成的，有“青砖”、“黑砖”、“六堡砖”和用“滇青”雅致而成的“沱砖”等
茶香浓郁的广东饮茶文化，你知多少？
中国人对茶颇为着迷，尤其是疲劳的时候来一杯，沁人心脾、精神百倍。茶在中国历史悠久，形成了独特的茶文化，跟酒一样有自己独特的一面。中国作为茶叶大国，茶叶店铺自然数不胜数。那么，茶叶店铺起一个什么的样的名字才能吸引客户，生意兴隆呢？
高雅的茶叶店名字怎么起
一、古风起名法
茶是中国非常高雅的文化之一，古风起名指的是搭配儒雅古风的字词起名，让茶叶店铺名的格调和气质形象得到提升。例如使用苑、阁、居、堂等古代建筑物的名字给店铺起名：折春苑。
二、形象起名法
形象起名指的是借助与茶叶有关的事物起名，让消费者看到名字时能联想到茶叶生产的情景，有画面感，生动形象。例如起名为碧玉芽：碧玉本指绿色的玉，用来形容茶叶从形上来讲非常合适，芽一字让人联想到茶叶嫩绿的新芽，有画面感。
高雅的茶叶店名字案例推荐
01、
——根据诗意的理念取名，寓指追求卓越、勇创一流的含义。
特色：“兰”字带有诗情画意的味道，借鉴了《兰亭集序》这个名字中的“兰”字。
02、
——根据季节的理念取名，叶与“茶叶”的“叶”相同，起到店名主题的作用。
特色：春指春天，带有希望与美好的意思，形容对茶叶店充满无限的希望之义。
03、
——根据色彩的灵感取名，红预示着茶叶店生意红火之义。
特色：“茗日红”谐音“明日红”，而且“茗”字还带有茶叶的意思，呼应茶叶店的主题。
高雅的茶叶店铺好听的名字大全
一品茗香
茗茶阁
古城茶秀
淘茶屋
裕兴茶业
妙道堂茶叶店
一品茶叶店
茗香茶叶店
鑫鑫茶叶店
怡清源茶叶店
茗香阁茶叶店
茗心茶叶店
妙道堂茶叶店
香香茶叶店
金元春茶叶店
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南祥茶叶店
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广东茶文化是中国四大茶文化系列之一。汉族社交饮食习俗。广东茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。那么，广东中的饮茶文化你知道多少呢？下面就一起来看看吧。
“喝茶”在粤方言里称作“饮茶”，茶文化既是民俗文化，又是饮食文化。广州人爱“饮茶”，早上见面打招呼就是问“饮佐茶未”，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯，也是“食在广州”的一大特色。
据说清乾隆皇帝下江南到广州时，就曾与贴身侍卫上过茶楼饮早茶。广东人喜喝茶，如同北方人爱喝酒，拼的是一种文化。在北方，作客时，朋友必会以珍藏之美酒招待；而在广东，如有客到，第一件事便是
奉上一杯“靓茶”，第一句话是“请饮茶”，以此表示主人的热情、友好和礼貌。由于岭南自古具有“重商”的价值取向，“饮茶”也从家庭走向市场，使广东的茶文化集观赏价值、体验价值、服务价值和商品价值于一身。饮茶在一定意义上已经
超越了单纯“茶”的范畴，已经成为社会交际方式的一种。饮茶构成了广东文化别于其他文化的一个显著特质。我国是茶叶的故乡，也是饮茶最早、茶文化历史最悠久的地方。广州是茶叶之路的起点，早在二千多年前的西汉时期，茶叶就连同黄金、玉帛等商品经由广州出口到印度等亚洲地区。作为岭南文化的代表地，我国最早的通商口岸，经济最前沿的开放城市，广州有着历史悠久的茶文化，兼古今，集中外，底蕴深厚。
广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式。广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。它不但既供应茶水又供应点心，而且建筑规模宏大，富丽堂皇，是茶馆所不能比拟的。因此，广州人聚朋会友，洛谈生意，业余消遣，都乐于上茶楼。
一壶浓茶几件美点，三三两两聚在一起，边吃边谈，既填饱了肚子、联络了感情，又交流了信息，甚至谈成了一桩生意，实在是一件惬意的事情。正因为如此，广州人把饮茶，又称“叹茶”。“叹”是广州的俗语，为享受之意。这也正是广州茶楼业历百年而不衰的一个重要原因。在广州的老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼。
广州人饮茶并无什么礼仪上的讲究。唯独在主人给客人斟茶时，客人要用食指和中指轻叩桌面，以致谢意。据说这一习俗，来源于乾隆下江南的典故。相传乾隆皇帝到江南视察时，曾微服私访，有一次来到一家茶馆，兴之所至，竟给随行的仆从斟起茶来。
按皇宫规矩，仆从是要跪受的。但为了不暴露乾隆的身份，仆从灵机一动，将食指和中指弯曲，做成屈膝的姿势，轻叩桌面，以代替下跪。后来，这个消息传开，便逐渐演化成了饮茶时的一种礼仪。这种风俗至今在岭南及东南亚的华侨中依然十分流行。
广州的茶市分为早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1～2时收市，有的通宵营业。一般地说，早茶市最兴隆，从清晨至上午11时，往往座无虚席。特别是节假日，不少茶楼要排队候位。饮晚茶也渐有兴盛之势，尤其在夏天，茶楼成为人们消夏的首选去处。不过，广州人在闲暇时也以在家里饮“功夫茶”为乐事。
“功夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶壶很小，只有拳头那么大，薄胎瓷，半透明，隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个乒乓球大小。茶叶选用色香味俱全的乌龙茶，以半发酵的为最佳。放茶叶要把壶里塞满，并手指压实，据说压得越实茶越醇。
水最好是要经过沉淀的，沏茶时将刚烧沸的水马上灌进壶里，开头一两次要倒掉，这主要是出于卫生的考虑。斟茶时不能满了上杯斟下杯，而要不停地来回斟，以免出现前浓后淡的情况。饮时是用舌头舔着慢慢地品，一边品着茶一边谈天说地，这叫功夫。功夫茶茶汁浓，碱性大，刚饮几杯时，会微感苦涩，但饮到后来，会愈饮愈觉苦香甜润，使人神清气爽，特别是大宴后下油最好。
