先苦后甜的水果有青橄榄、余甘果。
1、青橄榄：秋季果实成熟时采收、干燥。果实纺锤形，两端钝尖，长2.5～4cm，直径1～1.5cm。表面棕**或黑褐色，有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色，质硬。果核梭形，暗红棕色，具纵棱；内分3室，各有种子1粒。果肉味涩，久嚼微甜。
2、余甘果：余甘果又名牛甘果， 油甘果，也有?油金子?之称。吃起来又苦又酸，过后甘凉，十分正气。市场上也有野生牛甘果和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。
世界上最甜的应该是含糖量最高的吧？水果类及制品 可食部（%） 含糖量（克）
苹果（平均） 76 13.5
梨（平均） 78 13.3
红果（山里红） 76 25.1
海棠果 86 19.2
桃（平均） 86 12.2
李子 91 8.7
杏 91 9.1
鲜枣 87 30.5
干枣 80 67.8
金丝小枣 81 76.6
蜜枣 100 84.4
樱桃 80 10.2
葡萄（平均） 86 10.3
葡萄干 100 82.4
柿 87 18.5
柿子饼 97 62.8
无花果 100 16.0
中华猕猴桃 83 14.5
草莓 97 7.1
橙子 74 11.1
柑橘（平均） 77 11.9
芦柑 77 10.3
柚子 69 9.5
菠萝 68 10.8
芭蕉 68 28.9
香蕉 59 22.0
桂圆 43 16.6
桂圆肉 100 73.5
桂圆（干） 37 64.8
荔枝 73 16.6
芒果 60 8.3
木瓜 86 7.0
人参果 88 21.2
椰子 33 31.3
白兰瓜 55 5.3
哈密瓜 71 7.9
甜瓜 78 6.2
西瓜（平均） 56 5.8
芭蕉最高哦 至于最苦的水果么就是：苦果（哈哈）
