柚子熬冰糖水的做法

柚子糖清热败火，回味先甘后微苦再后微甘，也称得上是休闲零食之佳品。我要说让人一次吃完忘不了那就有点假了，总之是不错的。柚子糖的做法要掌握其中几个窍门，首先去除果皮的蜡质，很多水果为了保持外表光鲜，都会被这样做的。然后是去苦味，再接着是糖分入味，最后为储藏保存。综上所述，我们来简单说一说做法。

一、食材准备。

主料：青柚。

辅料：白糖、盐。

二、制作方法。

1、取新鲜柚子一个，去掉果肉，可以直接吃掉。然后泡清水中用盐细细的把柚子皮搓洗一遍，去除蜡质。

2、然后把果皮上白色部分用刀切去，切得尽量薄为好。

3、把柚子皮切成条状，泡入清水中，搓洗，反复换水三次。

4、再把柚子皮泡在清水里，放置一夜后，再淘洗一遍。控水备用。

5、取锅一个，把柚子皮放入，然后放糖加清水，小火慢熬，使其充分吸收糖分。

6、一面熬完，再翻一面，继续加白糖和水，熬制，等到两遍水熬完，关火放凉即可。

7、等柚子皮放凉表面会结出白糖结晶，然后找干净无油罐子装起，放入冰箱冷藏即可。

小贴士：

1、柚子皮反复淘洗是为了去除苦涩味。

2、白糖和柚子皮的比例为：0.7:1，爱吃糖的朋友还可以适当多放。

3、柚子糖口感吃起来回甘爽口，配柠檬水感觉很棒。

4、煮柚子皮尽量避免用铁锅，会产生酸性物质对锅有损伤。

冰糖杨梅的制作方法步骤

白梨冰糖的做法如下：

用料

梨 两个

冰糖 适量

冰糖炖梨的做法

1.梨洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再挖除中间的核

2.把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）

3.最后放入蒸锅隔水蒸1个小时，让梨完全软化就可以了

梨子具有养肺的作用：吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

梨果的功效：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

梨果皮的功效：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰清热、解毒。

梨籽的功效：含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

冰糖杨梅的制作方法步骤

冰糖杨梅的制作方法步骤，现在很多人都喜欢吃水果，杨梅就是其中最受欢迎的小吃之一，杨梅可以做成冰糖杨梅，而且杨梅也有丰富的营养元素，对于人体是很有好处的，下面是冰糖杨梅的制作方法步骤。

冰冻甜杨梅的做法

先将新鲜的杨梅用盐水浸泡15-20分钟后用清水冲洗干净；

将洗干净的杨梅沥干水后倒入无油砂锅或者器具里，加入冰糖（冰糖量根据自己喜好的甜度来加）；

加入纯净水（没有纯净水可以用凉白开代替），以没过杨梅即可；

大火煮开后小火煮15分钟（期间撇去浮沫）；

煮好的杨梅和杨梅汤待自然晾凉后倒入保鲜盒再放进冰箱速冻层，冻约2-4小时（不宜久留）。

冰冻2-4小时后出来是这样的（成功）！

孩子们都很爱吃，毕竟是冰冻的东西不想给孩子吃太多就给他们定量装在一个好看的小杯子里，一颗接一颗完全停不下来的冰爽好吃

冰糖杨梅干的做法

新鲜杨梅用加了盐和面粉的水中浸泡20分钟后再用清水彻底清洗干净，沥干水分（我是用烘干机烘干水分）加盐腌制1天，再用烘干机烘干

锅里加入冰糖和少许的水熬化冰糖，加入柠檬片和麦芽糖

杨梅倒进锅内煮前期可以不用搅拌，因为水分很多，后期水分变少要稍微搅拌，注意不要把杨梅翻烂，否则就成杨梅果酱了哈

熬煮好的杨梅要散开铺在网架上，堆在一起不容易烘干，入烘干机90°烘2小时左右，烤箱时间温度一样，没有就大太阳晒干

烘干冷却之后撒上白糖，自己做的`无添加，需要冷藏保存，裹的白糖也会化，不像外面卖的不会化

原汁原味杨梅干，裹上白砂糖就可以享用了，孕妇孩子可以安全食用，外面卖的还是少吃添加剂真的不少呢，而且我真的吃买的杨梅干吃到过砂闹心的很呐

杨梅的水分大，15斤新鲜杨梅做出的成品真的不多哦

冰糖渍杨梅（杨梅保存方法）的做法

1、 冰箱冷藏（不清洗）：

买回来太多的杨梅，吃不完又想要保鲜，最简单的方法就是直接放入冰箱的冷藏室中，需要注意的是，千万不要清洗!因为杨梅中本身就含有小虫子和细菌，清洗之后只会让它们繁殖得更快。

2、 新鲜吃（清洗方法）：

杨梅用清水清洗干净后用盐水（浓度要保证）浸泡半小时以上(如果又小虫子冲洗后继续用盐水泡，直到没有为止)，沥干水分后可以直接吃，酸甜可口，喜欢冰的可以密封好放冰箱冷藏2小时后更爽口。

3、 冰冻杨梅（清洗后）：

与冷藏不同的是，杨梅要清洗干净并且用盐水浸泡半小时以上(如果又小虫子冲洗后继续用盐水泡，到没有为止)，以便拿出来后可以直接食用。我们将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里，最好把杨梅冻成冰。

4、 冰糖渍杨梅（清洗后）：

杨梅沥干水份后，用可以密封的瓶子，先一层冰糖一层杨梅……铺好，最上层铺满冰糖（冰糖粉最佳，容易融化，家里没有就用碎冰糖替代了时间等的久一点而已）一天过后就会出汁，我的7天左右全部融化（中间馋了每天还捞了几颗吃）。

5、 杨梅酒（清洗后）：

杨梅与白酒和冰糖的比例为4：5：1，直接把冰糖、酒、杨梅（清洗沥干后）一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，酒精度要在45度以上是最好的。

6、 杨梅果酱（清洗后）：

杨梅沥干水分后切下（剪刀剪也不错）果肉用糖腌制，然后倒入锅中再加白糖烧开，全程不用加水，火调到最小，保持沸腾状态不停搅拌直至粘稠状态，冷却之后就可以装瓶食用了。

7、酸梅汁（清洗后）：

杨梅洗净字后用清水浸泡，加一丝丝盐放入锅中，加入适量冰糖，大火煮开后转小火十分钟，常温后取出放冰箱冷藏之后就能饮用了。（杨梅可压碎过滤出汤，也可保持形状一起吃）