1、适量的食用斑鱼汤对身体好；
2、其疏风清热，降低血压。高血压，风痰上逆型患者食用；
3、其性微寒，味甘酸，有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功用；
4、它是含维生素P最丰富的食物之一，其维生素C和尼克酸的含量在蔬菜中名列榜首，还含较多的锰、铜、碘、锌及所特有的番茄素、 柠檬酸和苹果酸等，被誉为蔬菜中的维生素仓库。
芡实山斑鱼汤
补肾提神治面色苍白
功效：本汤健脾开胃、补肾益气、强壮身体、补气提神。若有身体虚弱、脾肾虚、食欲不振、面色苍白、头晕目眩、耳鸣、脱发、小便频密、大便稀溏，可用本汤作食疗。
材料：芡实一两，山斑鱼四条，生姜两片，红枣两枚，盐少许。
制作：①鱼洗干净，去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，煎至微**，辟腥味。芡实、生姜、红枣洗净。生姜去皮，切两片；红枣去核。②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。
煮妇心得
要保持龙虾完整，可用淡水将其溺死
龙虾放入滚水中煮时，必拼命挣扎，脚爪会因此脱落。要保持龙虾熟后脚爪完整，也可以用放尿的方法：用筷子插入肛门，然后浸入清水中淹死再蒸。因为龙虾乃海鲜，对淡水不适应，所以加速死亡。
