1、辣椒一年四季都可种植，但要掌握好播种期，如果播种太早，苗易老化，造成生殖生长和营养生长失调，往往导致产量显著下降。
2、辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。
3、苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
4、辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
1、辣椒育苗是在地里，我们施的底肥当然也是跟泥土有关，所以播种育苗之前整好地不单是利于辣椒发芽出苗也利于施肥；看自己需要育苗多少来定苗床大小，播种不多的话一般1平米以内的苗床就可以育几十、一百多株的苗了；确定了苗床之后，把土地翻耕暴晒几天再整细小泥土，然后浇水让土壤湿度合适，偏湿润些；暴晒苗床的时候可以撒些草木灰杀菌灭虫，而且草木灰也可以作为底肥。
2、辣椒育苗是拿种子播种的，种子出苗后生长需要丰富的养分，所以施的底肥不要只施一种，养分太单一、不均衡，要适当的搭配几种肥料；文文家乡这边施的底肥一般是先在苗床上撒一层整碎小的腐熟鸡粪或者鸭粪猪粪之类的干粪肥，之后泼些腐熟的粪水（也可以先铺层细泥土再泼粪水）湿润干粪肥，干粪肥的量要多一些，粪水适当湿润就可以了。
