1、成熟的释迦果糖分高味道非常清甜，如果释迦果切开后发现还没熟的话，口感会差很多，建议将释迦果催熟了再吃。不过切开的释迦果催熟不像切开的菠萝蜜那样用保鲜膜缠好催熟，这种方法对释迦果来说催熟效果不佳，建议将切开的释迦果和熟香蕉放一起催熟，或者用干净的湿布覆盖释迦果，然再放冰箱冷藏1-2天也能催熟了。
2、释迦果果实清甜，果肉雪白口感绵密，香甜又带点微酸，其中含有丰富的水分、糖分、蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、铁、磷等矿物质成分，即使是没熟吃了也没有什么有毒有害物质，不会造成身体中毒不适，不过这种没熟的释迦果甜度不高，味道吃起来较生涩，比成熟的释迦果味道要差一些，部分人可能难接受这种味道。
怎么催熟释迦果
1、释迦果购买以后如果感觉比较硬，就必须进么催熟，在家中催熟释迦果最好的方法，就是把它的外表上包裹一层纸，然后向纸上喷水，再把放在温暖的环境中存放一到两天，释迦果就会变软，这时取出去掉外皮直接食用就可以吃到鲜美香甜的果肉。
2、乙烯利催熟是现在许多地区中水果商贩最常用的催熟方法之一，这是催熟释迦果最简单也最方便的一种方法。
3、在家中还可以用水果搭配的方法去催熟释迦果，苹果和梨等水果是催熟释迦果时最好的搭配对像。
1、自身催熟：准备报纸，用水微微浸湿，然后用它将没有熟的释迦包裹好，放置1天左右释迦果就能催熟了，如果没有成熟，反复再做即可。因为释迦果自身是可以释放出乙烯的，用报纸包裹好可以减少乙烯的流失，以促进释迦果的成熟。
2、其他水果催熟：将未成熟的释迦果与苹果、香蕉放在一起，用袋子装好，放在通风处即可，这样可以很快促进释迦果的成熟，因为苹果和香蕉可以释放出大量的乙烯，可以促进释迦果的成熟。
