原料：中筋面粉、水、郫县豆瓣酱、豆腐乳、鸡蛋、葱花、盐、白胡椒。
做法步骤：

第1步、准备好原料

第2步、首先取50克面粉加1个鸡蛋，加少许清水调成比较稠的面糊，调入少许盐和白胡椒

第3步、平底锅内倒入适量油，大火烧热

第4步、一点一点的倒入面糊，进行炸至

第5步、炸至金黄色捞出备用

第6步、取一个大盆，放入剩下的300克面粉

第7步、加入清水，调成筷子提起来，可以滴下来的面糊

第8步、切好葱花备用

第9步、取一个平底锅，锅内放少许油，大火烧热

第10步、舀一大勺面糊倒入平底锅内

第11步、快速用木铲子将面糊向周围摊开，一定要快。如果有摊不到的地方可以在放一些面糊补充

第12步、面糊摊好后打入一个鸡蛋，用木铲子拍散，均匀的摊在饼上

第13步、面糊变色凝固成面饼之后，用长一些扁一些的铲子从煎饼底部将饼抬起，并迅速的将饼翻过来

第14步、刷上豆腐乳和郫县豆瓣酱。

第15步、撒上葱花，以及刚才炸好的脆脆

第16步、这是下面的鸡蛋一定也熟了，将饼折起来包住果子就可以出锅了
