主料面粉300g绿豆粉20g黄豆粉20g荞麦粉20g细玉米粉20g
辅料酵母3g糖10g盐2g清水210g
步骤
杂粮小馒头的做法步骤11.将五种杂粮一起放面盆中，加入酵母，白糖，盐。
杂粮小馒头的做法步骤22.用30—40度的温水和成面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发。
杂粮小馒头的做法步骤33.醒发至2倍大。
杂粮小馒头的做法步骤44.蒸锅中放水，屉上刷一层食用油，以防馒头蒸完了粘连。
杂粮小馒头的做法步骤55.醒发好的面团分成大小相等的面剂
杂粮小馒头的做法步骤66.把每个面剂揉好，滚圆，放进蒸锅中盖上盖进行二次醒发，（蒸锅不要开火）。
杂粮小馒头的做法步骤77.醒发30分钟至2倍大
杂粮小馒头的做法步骤88.冷水开火，水开15分钟，关火，5分钟后开盖。
杂粮小馒头的做法步骤99.营养又健康杂粮小馒头就蒸好了。
用料
面粉300克
奶粉30克
白砂糖120克
温水130克
酵母2.5克
鸡蛋2个
一口平底锅就能搞定的奶香小馒头的做法
奶粉与温水调成牛奶，加入酵母粉拌匀静置5
分钟一口平底锅就能搞定的奶香小馒头的做法 步骤1
面粉中加入鸡蛋+白砂糖+酵母牛奶搅拌均
匀，搅成絮状，再揉成光滑不粘手的面团。一口平底锅就能搞定的奶香小馒头的做法 步骤2
揉好的面团放温暖处发酵至2倍大，取出排气，
擀成大片饼状，切成条再切丁，静置发酵5分钟一口平底锅就能搞定的奶香小馒头的做法 步骤3
平底锅刷薄薄一层油，放入小面块，轻轻晃动
锅子均匀铺开，全程小火煎至馒头变色蓬松即可。
做法二：
奶香小馒头怎么炸
为了让它更容易熟，要将它切成1厘米左右，不要太厚，很难炸熟。再准备一碗水，加点盐，然后就可以炸了。如果喜欢吃咸一点，也可以放多点盐，放油进锅里炸，油不要太多，火也不要太大，一般中火就可以了，炸到7分熟的时候，翻到另外一面，两面都要炸到，等它变**时，就可以拿出来吃了。
吃的时候，可以放一些葱花，味道会更好、更香。在炸的时候，还可以打一个鸡蛋，搅拌均匀，然后把馒头放在鸡蛋液里泡一下，再拿出来炸会更好吃。在炸时，要注意，先把馒头放在冷的水中泡一下，再炸，这样，它的外表就是金**的，但里面非常嫩，很好吃，还省油。
