挑选稻田：选择水质清澈、无污染、排灌方便、保水能力强的稻田进行养殖。
建造鱼沟、鱼函：在稻田周围挖掘环沟，一般深0.8m，宽1.5m左右；在田中间开挖“田”字形或“井”字形鱼函，深0.5m左右。
放养鱼种：在秧苗返青后，每亩放养10～15cm的鲮鱼种15～20尾。
投喂饲料：每天投喂一次饲料，以米糠、麦麸、花生麸等为主，也可以投喂一些蔬菜、水果皮等。
日常管理：注意巡查稻田，观察水质和鱼的活动情况，及时采取措施防治病害。
注意事项：在稻田中养殖鲮鱼时，要保持水质清澈，避免使用化肥和农药，以免对鱼产生伤害。同时，在捕捞时应该采用捕大留小的方法，以保持鱼种的良好生长。
总之，稻田鲮鱼养殖技术需要结合稻田的特点和鲮鱼的生长习性进行合理的管理和投喂，才能实现稻鱼双丰收。
把田埂搞高点，控制好水田的水高度，预防跳出。另外不能施肥，喷洒农药等。让它自然生存便可。
就是要密度不要太大了，水质要保持干净，水稻不可以撒农药，水太少了要及时放水进去
