以下是一些保持菜市场蔬菜新鲜的方法：
1. 选择新鲜的蔬菜：尽量选择新鲜、外观完好、没有病虫害和腐烂的蔬菜。
2. 储存方式：根据蔬菜的种类和特性，选择适当的储存方式，如低温、避光、通风等。
3. 清洗：将蔬菜在清水中轻轻搓洗，去掉污垢和杂质。切记不要用肥皂或洗涤剂清洗。
4. 切割：只有在需要使用的时候才切割蔬菜，不要提前切割，避免失去营养和口感。
5. 包装：将蔬菜放在透明的保鲜袋中，尽量抽出袋内空气，然后将其放入冰箱或冷库中储存。
6. 注意温度：不同种类的蔬菜需要不同的温度来保持新鲜，一般来说，大多数蔬菜需要储存在低于10℃的环境中。
7. 短时间内使用：蔬菜最好在购买后的一周内使用完毕，否则会失去营养和口感。
