可以的。
以低温速冻方式保藏水果的加工方法。水果冻结后，内部的生化过程停止，由于所含水分大部分已冻结成冰，微生物无生活所必需的水分，且低温也阻碍了微生物的活动和繁殖，因而水果能得以长期保藏。
速冻水果能基本上保持水果原有的自然形状和风味；在贮藏期间其色、香、味和维生素没有显著变化。速冻水果绝大部分用于制作其他食品，如果酱、果冻、蜜饯、点心、果汁汽水和冰淇淋等。水果速冻从加工、保藏到运输、销售都要有制冷装置（冷藏链），总的能源消耗较其他加工方法多，因而产品成本高。
|||水果最好不要冷冻，可以采取冷藏的方法或者是常温的方法进行保存。
如果将水果直接放进冷冻室里面，那么水果里的水分就会被慢慢的冻结起来，这样水果的一些营养物质就会被破坏掉，而且水果也不容易储存，如果冷冻之后，不仅会影响到食用时的口感，甚至会加速食物霉烂的速度。
所以水果不能放到冷冻室里面，可以选择常温保存，或者是冷藏的方法进行保存，比如香蕉与菠萝比较适合常温保存，可以将这类的水果放置在阴凉、干燥、通风的地方保存
|||水果可以冷冻保存
,因为冷冻的话,温度较低,低温不仅可以减慢细菌的繁殖速度,也可以抑制酶的分解,减慢水果发生变质的速度,同时,水果中的维生素含量...
