绿色米饭是如何制作的？这个让我想起了我们家乡传统的五色糯，五色糯米饭，也可以称为五色饭或花米饭，因做出来的糯米饭呈五种颜色而得名，是我们壮家人的传统食品。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。
五色糯需要用天然花煮水浸泡糯米，将糯米染上颜色后蒸制而成。一般用来染色的花草有紫蕃藤、黄栀子、枫叶、红蓝草(红丝线)、橙红木、黄姜等等，每户人家都有自己的独门秘方哦。小切先将花草煮水，晾凉后将糯米分别浸入有颜色的汁水中浸泡一晚，第二天将染上颜色的糯米上锅隔水蒸40-50分钟即可出锅。搭配香油、腊味、腌菜、蜂蜜吃起来别有一番风味。
绿色的糯米饭是将蓝花和黄栀子的水按比例调和成绿色的汁水，这样浸泡出来的糯米就是绿色的啦，小伙伴们可以亲自试试。
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