藜麦米饭正确煮法：原料：藜麦0.5杯、大米1.5杯、清水适量。
做法：
1、准备煮藜麦饭的原料，用电饭煲配件里的量杯，量了0.5杯的三色藜麦，1.5杯的大米。
2、把大米和三色藜麦混合均匀，用清水淘洗干净。
3、甑子安装好，扣上小蒸格网，然后把淘洗干净的藜麦和大米铺在蒸格网上；往锅里倒入清水；因为是做得脱糖饭，需要米汤分离，所以用的水要比平时用普通电饭煲焖煮米饭用水量多一些，水面没过米表面不超过1厘米就可以了。
4、盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“米饭”模式；系统默认时间是23分钟，旁边有按钮可以帮助增减时间，不过最多也就加两分钟，选择25分钟焖煮米饭。
5、很快，时间到，电饭煲发出提示音，米饭就制作完成了；据说明书上说，米饭煮好以后可以马上盛出来，如果可以继续保温15分钟左右，会让米饭更香，又保温了大概10分钟，炒好菜才盛的米饭。
藜麦煮粥的正确方法
藜麦是近年来比较受推崇的减肥食材了，100克藜麦提供357大卡的热量，蛋白质含量为14克，脂肪含量6克、碳水化合物含量57.8克、膳食纤维6.5克，叶酸含量186.6微克，其他矿物质钙、钾、磷的含量也是很丰富。
更重要的是藜麦的GI值（升糖指数）只有54，是一种低GI食物，很适合做为减肥时的主食。
今天和大家分享一款用藜麦为食搭配的减脂午餐，食材方便，简单易做，前一天晚上蒸好藜麦饭，第二早晨用10分钟就能制作完成。
减脂午餐：藜麦虾仁鸡蛋炒饭； 热量479大卡，产能营养素均衡。
食材份量及配比如下例如所示：
藜麦50克，清洗干净，提前一晚上蒸好，藜麦饭做法简单，和普通蒸大米饭的做法一样，不需要提前泡也能蒸软。
做法如下：
1、锅内倒5克油，烧热后，下入鸡蛋液炒散，下入清洗干净的虾仁一起翻炒；
2、下入清洗干净切小朵的西兰花一起翻炒，加少量生抽、蚝油；
3、等食材炒到8成熟，下入蒸好的藜麦饭同炒；
4、炒干水分，加少量盐出锅。
装在饭盒中，颜色也诱人
我早晨做好，带到单位，中午用微波炉锅加热，和新鲜刚炒出来的几乎没有区别。
藜麦粥的做法如下：
主料：三色藜麦50克、小米50克。
辅料：清水适量。
1、三色藜麦和小米一起用清水洗净，有时间的话可以提前泡30分钟，这样好煮，粥更香浓还节省时间。
2、也可以直接下锅煮，选择有定时时间的电饭煲，时间都是固定，不用担心煮的时间长短。
3、把泡好的藜麦和小米都倒入电饭锅中，再加入清水。清水量可以比平时用电饭煲煮粥一样，爱吃希的粥，稍微多一些清水。
4、盖上电饭煲的盖子，，启动“煮粥”模式，系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以选择功能，最多也就加两分钟，一般功能自带时间就足够了。
5、时间到了，将电饭煲电源拔掉，让粥继续锅里焖10分钟。这样吃起来更为黏糯。
藜麦的好坏之分
差的藜麦籽粒小，比小米只大一点点，好藜麦比小米大2倍；差的藜麦籽粒中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑，好的藜麦籽粒是饱满的，色泽乳白色或者乳**；差的藜麦碎粒和小粒多，杂质多，由于加工设备不合格很多籽粒失去了胚芽，籽粒外圈能看到一圈白色痕迹，好的藜麦籽粒均匀完整、色泽鲜亮、碎粒少，杂质少。
