冬葱起垄后施肥，在育苗畦中施入腐熟的有机肥，一般每亩施厩肥或堆肥2000-3000公斤、过磷酸钙40-60公斤，施后深翻，耙平耧细并做畦。为使幼苗安全过冬，在封冻前要浇一次水。几天后，在畦面上撒施细碎的马粪或土杂肥，厚约1厘米，以便防冻保墒。
返青间苗后，每亩可撒施土杂肥2000-3000公斤，或追施硫酸铵10-15公斤，或尿素6公斤。
大葱在施足基肥的基础上还要分期追肥。立秋以后植株生长加快时，追施“攻叶肥”，每亩施腐熟的农家肥1500～2000公斤，过磷酸钙20～25公斤，促进叶部增长。
白露节后进入葱白生长盛期，是大葱产量形成的关键时期，应结合浇水追施“攻棵肥”两次，每次每亩施尿素15～20公斤、硫酸钾10～15公斤，追施于行间，浅中耕后浇水。
在垄的一侧，挖一条沟。将肥料放到沟里，用土盖上既可。
