1、洋生姜洗净晾干
2、洋生姜切片，加盐腌制，一般一斤洋生姜加盐25克左右
3、杭椒洗净晾干，切成花生米大小
4、加盐腌制
5、大蒜、姜切片备用
6、腌制好的洋生姜和杭椒控干水，略微凉一下
7、锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉
8、晾凉以后倒进去，否则洋生姜容易坏，加水酱料的量要略微没过洋生姜
9.腌制两天就可以吃了
1、洋生姜洗净晾干
2、洋生姜切片，加盐腌制，一般一斤洋生姜加盐25克左右
3、杭椒洗净晾干，切成花生米大小
4、加盐腌制
5、大蒜、姜切片备用
6、腌制好的洋生姜和杭椒控干水，略微凉一下
7、锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉
8、晾凉以后倒进去，否则洋生姜容易坏，加水酱料的量要略微没过洋生姜
9.腌制两天就可以吃了
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