追溯中国种植稻谷已有七千多年历史，无论时代更替，手工割谷打谷一直延用至今。“掼斗”是手工打谷最常用的工具，呈四方形(也有圆形)，用厚约5厘米的四块木板，采用榫卯结构组合而成。桶高约80厘米，上口宽底部窄，上大下小呈斗状，四角上方各留一个20厘米左右的榫头，好像长出的四只耳朵，作为搬动的把手。秋收时节，人们把掼斗搬进稻田，妇女弯腰割谷、拢谷，男人掼谷、运谷。早晨太阳刚刚露脸，主人高声喊“掼谷子去了喽”!事先约好相帮的人走出家门，拉着家常议着家事牵着水牛向稻田走去。
掼谷讲究手法，双手握紧谷杆，高高举过头顶，用力往掼斗砸下去，金黄的稻粒簌簌滚落到“掼斗”底，“乒乓砰砰”声音响彻稻田上空，这样反复几次，直到谷粒脱离干净为止。当掼斗里的谷粒沉积到一定数量后，便用撮箕将其撮起倒入塑料袋。当需要移动掼斗时，两个人握住前边的两只“耳朵”拉，后面的人用力推，就把掼斗移动到需要放置的地方。每年打完谷子后，要把“掼斗”洗干净，晾晒干，如果“掼斗”有缝隙，须修补好，以免来年打谷子时漏谷粒。
