利用红外线辐射的工业加热技术有很多的特点及优势：
1、红外加热的速度很快。由于红外光的能量直接被物质分子吸收，而红外线的能量密度又很大，物体表面的温度很快就会提高。这个速度远远高于传导和对流的速度。后者需要分子碰撞，通过动能和势能的转换来一级一级的传递。
2、红外加热是表面加热。如上所述，红外辐射对物体表面的加热非常迅速，所以会出现物体表面和内部的较大温差。对于想对物体表面迅速加热的目的来说，这是非常大的优势，因为这不会引起材料本体温度的较大变化。节省能量，同时也不会对物流本体的湿度，化学特性，应力等等产生大的影响。但是它也有缺点，就是光照不均，或者有阴影的情况，会引起温差。这时要通过技术手段来弥补。
3、红外加热有一定的穿透性。红外线光子可以穿过物体表面达到一定深度，在此深度内的分子吸收红外光时，由内到外的同时进行加热。这相对于传导和对流来说有很大的优势，不仅加热速度快，也很大程度上避免表面封闭而起皮起泡的现象。
远红外加热好处：
具有热传递直接简单,生产热效率高，卫生环保,杀菌消毒,烧烤食物快捷，干净，卫生，质量佳，口感好。大大节省能源，制造简单，易推广等优点。
1，远红外线的传热形式是辐射传递热能，由电磁波传递能量。在远红外线照射到被加热的物体时，一小部分射线被反射回来，绝大部分渗透到被加热的物体之中。
2，由于远红外线本身是一种能量，当发射的远红外线波长和被加热物体的吸收波长一致时，被加热的物体内分子或原子吸收远红外线能量，产生强烈的振动并处使物体内部分子和原子发生“共振.物体分子或原子之间的高速磨擦产生热量而使其温度升高。从而达到了加热的目的。
