用刀刻萝卜花的方法:
1、先拿出一个萝卜洗干净，用刀一切两半，这个萝卜最好是红心的，这样雕刻出来才漂亮。
2、将萝卜尾部去掉不要，留下的用雕刻刀将萝卜皮削掉。
3、将底部再用刀切一下，切平后的底部可以自行站立，便于雕刻。
4、将上部用雕刻刀均匀削去一圈。一定要放慢速度，不要削得太深了。
5、将雕刻刀立起来，垂直往下削，厚度要均匀，慢慢削出一片一片的花瓣来。
6、削完花瓣以后，用刀将两个花瓣之间突出的部分去除，再用刀削出第二层花瓣来。
7、以此来推逐层将花瓣削出来，最好的花苞形成一个类似纺锤样的就可以了。
扩展资料
中国在食品上加以雕刻，历史悠久，大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。
切料头花5技巧1.选料技巧。
宜选择如胡萝卜、心里美萝卜、南瓜、莴苣等脆嫩、鲜艳的烹饪原料，不宜选择山药、莲藕、土豆等容易变色的浅色原料。
2.选刀技巧。
常用的刀具是桑刀（片刀）或水果刀，要求刀口薄而锋利。
3.切割技巧。
下刀前要做到胸有成竹，了解所切图案的尺寸和比例，这样才能保证下刀又快又准，干净利落。
4.省料技巧。
切料头花的原料应做到物尽其用。
如切燕子时要先将胡萝卜切成长方体，切下来的4个半圆体可以用来切体积较小的老鼠形料头花，也可以切成半圆片，用于围边。
5.运用技巧。
料头花可以用作菜肴的配料；也可以用于菜肴的盘饰。
