主料
肉馅儿300g
鸡蛋4个
胡萝卜50g
洋葱50g
辅料
盐2勺
酱油2勺
淀粉1勺
做法
1. 准备食材，肉馅儿稍微瘦一点儿。其实也可以用木耳和香菇。
2. 将胡萝卜和洋葱，盐，少许酱油和一个蛋清放入肉馅儿，搅匀即可。
3. 鸡蛋打散，放入平底煎锅，摊成鸡蛋饼。
4. 把刚才调好的肉馅儿平摊在鸡蛋饼上面。
5. 从一边儿开始卷成蛋卷儿。
6. 将蛋卷放到蒸锅里面，蒸10-15分钟。（取决于蛋卷儿的粗细程度）。然后切成段就可以摆盘了。
7. 将蒸蛋卷儿的汁倒入锅中，调点儿淀粉，如果觉得蛋卷儿不够咸，可以在加着盐和酱油调味。最后浇汁就大功告成啦
