有一种花先打头再发芽的是禾草科植物中的玉蜀黍。玉蜀黍是禾草科植物中一种特殊的粟属植物，这种植物先会从种子中长出花穗，然后花穗成熟后才会对应着之前的花穗长出叶子、茎等其他部分。这种生长方式被称为打顶花、顶芽开花，是一种适应于干旱环境的进化策略。因为在干旱的环境中，玉蜀黍需要尽快完成繁殖，而打顶花的方式可以让它们在有限的水分和养分条件下尽快完成繁殖。此外，玉蜀黍还可以通过这种方式避免受到气候变化的影响，如干旱、寒冷等，保证其有效地生长和繁殖。值得一提的是，玉蜀黍也是人们熟知的粟类作物之一，广泛应用于食品、饲料、燃料等领域。
