大棚膜种香菜生产很快，一个多月就可上市。如果十月份种香菜，七至十天就友芽出土了。如果是经催芽剂浸泡过，三至五天就可发芽。因十月份温度轻髙，再加上温室大棚收光聚热，所以棚内气温很高。只土肥水、适中，香菜会快速生长。因香菜要的棵而不要果，因此密植的香菜经月把的生长就会郁郁葱葱。很快就可以上市了。
10月香菜盖棚膜能到三月份。到了10月份大棚菜都需要盖棚膜，因为到了10月天气温度下降变冷。如果大棚不盖棚膜大棚里的菜就会被冻死。尤其是香菜更不能受冻。其它的大棚菜到了冬天都需要盖棚膜。直到天气温度回升变暖也就是三月份就可以不盖棚膜了
3月份。
地膜具有保温、保湿的作用。
一般般薄膜香菜1～2周以后香菜的种子就会长出小苗，可以将上方的薄膜进行揭除，以免影响到小苗正常的呼吸生长。之后适量浇水；
7天左右浇水一次补充水分，并可慢慢为香菜小芽增加光照，从而使其更快生长。
十月份，香菜盖上棚膜，能到明年的三月份因为盖上行麽，里边的温度就会升高，再冷就在里面生炉子，保持棚内的温度是香菜正常的生长长到一定程度就可以出手卖了，一定会卖到好价钱的，因为这是冬天卖青菜，在东北是很少见的，所以扣的香菜能持续到明年的三四月份
