可以做香菜炒肉。具体做法如下，首先准备材料：猪肉：250克、香菜：适量、油：适量、盐：适量。
1、香菜用清水清洗干净，然后切成小段，猪肉同样用清水清洗干净，然后切成长条备用。
2、准备一口干净无水的锅，置于火上，然后倒入适量的食用油烧热。
3、油烧热后，放入切好的猪肉条，然后把猪肉条翻炒至断生。
4、猪肉条翻炒至断生后，倒入切好的香菜段，翻炒均匀，然后根据个人口味加入适量的盐调味。
5、准备一个干净无水的盘子，把做好的香菜炒肉盛出即可享用。
香菜营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。
香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜的吃法有香菜牛肉，具体做法如下：
用料：牛里脊肉250克、香菜50克、老姜2片、大蒜3瓣、小米辣8、9个、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精1小勺、淀粉2小勺、鸡蛋清1个、盐小半勺、白胡椒粉小半勺、食用油适量。
1、准备好食材，牛肉切薄片，香菜切长段，小米辣切小段，姜蒜切末。
2、切好的牛肉里分别放入生抽、老抽、蚝油各1勺，鸡精1小勺，淀粉2小勺，鸡蛋清1个，食用油1勺，抓揉均匀备用。
3、锅里倒入适量食用油。
4、油温3成时，倒入牛肉。
5、划熟捞出。
6、锅里再次倒入适量食用油，油烧热后倒入姜蒜末和小米辣炒香。
7、再倒入牛肉。
8、翻炒均匀后加入小半勺盐。
9、加入小半勺白胡椒粉，搅拌均匀。
10、最后倒入香菜。
11、翻炒几下即可。
12、起锅装盘。
13、一盘鲜香嫩滑的小炒香菜牛肉就做好啦，下饭必备哦。
