在西瓜雌花完全开放时，即可进行人工授粉。先将雄花花瓣反转，露出花蕊，轻轻地将花粉涂在雌花柱头上，要肉眼能看到花粉，一般一朵雄花授粉1~2朵雌花。若一朵雄花授粉多朵雌花，则授粉量不够，结的瓜很可能会呈三角形，品质低劣，只有授足花粉果实才端正，品质好。授粉时用力不可太猛，以免损伤柱头而落花，整个授粉工作宜在上午10时前完成。
在授粉是必须做好纸帽，将授了粉的雌花用纸帽罩好，避免雨水浸湿柱头，使花粉失去活力。并在花柄处挂标记，以便于以后判断成熟度。
把西瓜的一朵花挨着西瓜的另一朵花，把花粉落在另外一朵花上面。
