西瓜酱具体做法如下：
准备材料：西瓜 280克、豆瓣酱 80克、葱末 适量、蒜末 适量、姜末 适量、青椒? 适量、食用油 适量、花生碎 适量、白砂糖 适量、味极鲜酱油 适量、料酒 适量。
1、第一步使用水果刀把西瓜切好，放一旁备用。
2、然后把葱，蒜，姜，青椒切好。
3、锅内放油加热，放入葱姜蒜，花生，使用铲子炒香。
4、加入豆瓣酱，炒匀。
5、放入西瓜，白砂糖，料酒，酱油炒匀。
6、盛出，完成。
西瓜酱的做法如下：
用料：肉末160克（猪五花）、葱20克、姜20克、尖辣椒40克、花椒10几粒、植物油50克、西瓜豆瓣酱280克。
1、所需材料。
2、姜葱辣椒洗净控水，切成碎粒。
3、炒锅烧热放入适量的植物油大概在50克，丢10几颗花椒爆香。
4、放入猪肉馅迅速划散。
5、至颜色变白。
6、将姜碎和辣椒粒放入翻炒。
7、再放入葱碎。
8、翻拌一下。
9、后放入西瓜豆瓣酱。
10、抄底翻炒避免糊锅。
11、2分钟左右即好。
