芹菜、莴苣这些叶菜都很耐寒，可以越冬种植，在低温来之前，浇一遍水，覆盖一层塑料薄膜，等到明年春天温度回升之后再揭开膜继续生长。这些叶菜一般要等到年后才能吃到。
茼蒿、乌塌菜、香菜这些耐寒性也比较高，现在播种能很快出苗，最晚需要一周出苗，四十到五十天就能采收，生菜的生长期也很短，现在种要选一些耐寒性高的品种，同时加强水肥的管理。
芹菜、莴苣这些叶菜都很耐寒，可以越冬种植，在低温来之前，浇一遍水，覆盖一层塑料薄膜，等到明年春天温度回升之后再揭开膜继续生长。这些叶菜一般要等到年后才能吃到。
茼蒿、乌塌菜、香菜这些耐寒性也比较高，现在播种能很快出苗，最晚需要一周出苗，四十到五十天就能采收，生菜的生长期也很短，现在种要选一些耐寒性高的品种，同时加强水肥的管理。
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