1、湖北三月份可以种植的蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、菠菜、花菜、西兰花、洋葱、生菜、紫甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜黄瓜 、甜瓜 、西瓜 、中晚熟葫芦 、刀豆 、高山茄子、高山辣椒 、菜玉米 、春萝卜 、春大白菜 、春胡萝卜 、芹菜 、四棱豆 、春水芹 、芋头 、山药 、洋姜 、豆薯、竹叶菜 、苋菜 、韭菜 、大葱 、分葱等。
黄瓜在三月初开始育苗，大概需要40天左右的时间，到四月份温度稳定在12~15℃时开始移栽定植。
2、四季豆，四季豆喜温暖不耐寒，种子发芽的温度范围是20～30℃，华东地区3月下旬至4月上旬，华中和西南的大部分地区2月下旬至3月上旬均可以种植。
3、生菜，生菜主要集中在春秋两季种植，春季3-4月份可以种植，收获时间大概在5-6月份。
4、豆角，当气温稳定在10℃即可播种，可在垄上单行人工刨埯，埯距30-32cm，每埯播种三四粒种子，覆*3cm土
