辣椒是四川、湖南人做菜必不可少的一种调味料，也是火锅的一大特色，常吃辣椒不但能刺激食欲，还能祛除体内湿气，是种植的一大致富项目，那辣椒是怎么种植的？一年能够收几次呢？下面就来好好讲讲，大家可得看仔细了。
辣椒是怎么种植的？
一、露天栽培
1.辣椒的适宜种植时间：合适的时间种植能让植物能到充分的生长，产量和品质也能提高。而且辣椒有喜热的习性，春播和初夏播种最合适，最佳播期在3月至7月份。
（1）在我国南方地区如湖南、广东等地，辣椒一年四季都可种植，但最适生长时期是春植和秋植，春植播种期在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬，采收期为5～7月，秋植的播种期在8月上旬，定植期为9月，采收期为10～12月。特别是像现在，很多都可以用温室栽培，种植就更为方便了。
（2）北方地区如山东、河南的话播种多在8月中旬，9月-10月则为定植时间。
2.辣椒种植的品种有：印度椒17号（辣度够够的魔鬼辣椒）、小米辣、朝天椒、内黄新一代辣椒、灯笼椒、石柱红（重庆品种）、二荆条（贵州新疆常见栽培）等等
