大白菜的亩产量在2500-5000kg左右，具体产量与土壤水肥条件，白菜品种，种植管理技术，当年天气情况等因素有关。
白菜500克，鲜牛奶100克，火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精、盐、香油、姜末各适量。
详细步骤
1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。
2.锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。
