炒大白菜的家常做法步骤如下：
1、大白菜梆清洗干净，斜着片成片。大葱一小段，切成葱花。
2、锅中油热后，放入葱花炝锅。
3、放入大白菜翻炒，加入10毫升生抽和适量盐（看口味，勿多）。
4、炒软至大白菜出水后，调中火并盖锅盖略焖一小会，大约1-2分钟。我在这个阶段加了几只卤鸭舌，也完全可以什么都不放。
5、大火收干汤汁，起锅盛盘。
将白菜洗净。将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。热锅后放入切好的腊肉片。不断翻炒以免烧糊。炒至腊五花肉的油出来。放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。
倒入白菜。加入适量耗油、盐、生抽。炒匀，白菜熟了即可。装盘，ok，简单的一道菜搞定啦。
白菜帮洗净，用刀像这样片成片。这种片法能把白菜帮内的筋切断，吃起来脆嫩、不塞牙。白菜。起大火，锅内放少许底油。油温到8成热时放入红椒、姜末煸炒。煸出香味后，放入焯好的白菜帮，翻炒，过程中加入适量的盐和鸡精。
翻炒2-3分钟就熟了，按自己的口味淋入适量的醋（最好用山西醋），在翻炒几下，醋辣味儿。炒的过程中，会产生一些汤汁。最后，在锅内放一小勺水淀粉，装盘。勾一层薄薄、亮亮的芡汁，关火。
肉炒白菜的家常做法
冬天的到来之际，大白菜就逐渐的上市了，白菜可以炖粉条，而且呢，还可以用来煲汤好吃美味清淡可口，白菜是一种治疗高血压和心脑血管疾病非常好的蔬菜，听说很多人觉得白菜并不好吃，那么关键的味道在于制作的工序方面，不如接下来我们就来简单的介绍一道素炒大白菜的做法是怎么样的?
制作指导：
1.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
2.烹调时不宜用煮掉、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。
3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。
冬菇烧白菜
工艺：锅烧口味：清香味
主料：白菜(200克)
辅料：香菇(干)(3克)
调料：盐(5克)植物油(10克)味精(1克)
类别：孕妇食谱乳母食谱
制作工艺
1.用温水泡冬菇，去蒂洗净;白菜洗净切成3.5厘米段。
2.将油烧热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇、味精放入，加点水，盖上锅盖烧烂即成。
白菜炒豆芽
工艺：生炒口味：咸鲜味
主料：白菜(200克)黄豆芽(200克)
调料：酱油(5克)盐(3克)味精(2克)姜(5克)植物油(20克)
类别：清热解毒调理冠心病调理动脉硬化调理健脾开胃调理
制作工艺
1.将白菜洗净，切条。
2.将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。
3.炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。
以上的文章我们了解到了素炒大白菜，首先呢，味道非常的好，而且得鲜美可口，制作简单，也方便的朋友们快点食用，素炒大白菜不需要搭配它的配料一会儿的功夫就可以出锅。
肉炒白菜的家常做法如下：
1、白菜洗净切段。
2、猪肉切片，加入适量烧烤料腌制十分钟。
3、锅中放油，并放入豆瓣酱炒香。
4、放入肉片，炒至八成熟。
5、放入白菜，翻炒片刻。
6、加入适量食盐、味极鲜，翻炒。
7、加入适量清水，大火烧开，小火煮至白菜变软即可。
8、出锅即可。
