在荔枝果实发育过程中会发生落果现象。一般在谢花后10天左右有一个落果花高峰，在果肉开始发育和成熟前又各有一次落果高峰。焦核及小核品种由于胚败育也会造成大量落果。部分成穗率低的植株，新稍抽生量大也会造成落果。此外，植株的营养状况、病虫为害、干旱积水、使用激素及农药不当等，均会造成果实脱落。因此，荔枝果实发育期保果，必须取综合措施。
充分授粉。在授粉后7--12天是第一次生理落果高峰，落果的原因主要是雌花授粉受精不良。预防焗花、沤花，创造一个幼果受精和发育的良好生态环境，可减少谢花后10天左右因授粉受精不良造成的落果。
供水均匀。荔枝20天的幼果含水65%，成熟果实含水81.5%。为了提高果实品质，必须保证水分的均匀供给，干旱时淋水，高温时喷水，雨多积水时排水，防止干旱或积水造成的大量落果、裂果。
施肥保果。开花过程是一个树体养分极大消耗的过程，大量的开花、排蜜和落花落果，特别对成花率高、花量大的植株，造成雌花率低、座果差、幼果发育缓慢，并造成树体衰退。要通过土壤施肥和喷叶面肥，最大限度满足树体养分供给，培壮树势，果实发育前期，保证适当钾肥、钙质的供给，才能减少后期大量落果的发生。
