荔枝味甘、酸、温，入心、脾、肝经；能止呃逆、止泻，对顽固性呃逆、腹泻者是很好的食疗。同时具有健脑健身、开胃健脾、增进食欲的功效。因为性热，吃多了容易上火。荔枝木质坚实，质地高雅，耐腐蚀，一直是一等一的名木。以下是我收集的关于荔枝烹饪的食谱。感谢您的观看。
荔枝虾球的做法
1.材料准备好了。
2.将荔枝去核，用淡盐水泡一会儿，虾去头尾，去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml鸡蛋清上浆，腌制10分钟。
3.将虾卷成荔枝，做成荔枝虾球备用。
4.生姜切块，准备汤汁和水淀粉。
5.锅里烧热油，放入姜片炒香。
6.然后将荔枝虾面朝下放入锅中，倒入汤汁，炖一会儿。
7.煮至虾变色，撒上2/3茶匙盐，倒入水淀粉出锅。
荔枝虾
配料，荔枝果肉，鲜虾，洋葱段
步骤
1.荔枝去皮去核；
2.鲜虾去壳，用少许酒腌制；
3.洋葱切段(青椒更好)；
4.炒锅烧热，放油，炒一会虾，炒一会葱，再炒几下油，最后炒一会荔枝肉。
5.需要注意的是，荔枝不宜炒太久。
荔枝枣排骨汤
食品
主料:排骨、土豆、红枣，辅料:荔枝姜盐
步骤
1.排骨洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出备用。
2.再次将锅里的水烧开，将排骨和姜放入火中10分钟，小火炖1小时。
3.土豆去皮，洗净，切块，荔枝去皮，去核，红枣洗净。
4.加入土豆、荔枝、红枣煮开，小火炖30分钟。
5.加入少许盐调味。
知识扩展
主要价值
吃
营养成分
荔枝营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B、C，以及叶酸、精氨酸、色氨酸等营养物质，对人体健康十分有益。荔枝具有健脾生津、理气止痛的功效，适用于身体虚弱、病后津液不足、胃寒疼痛、疝气疼痛等症。现代研究发现，荔枝能滋养脑细胞，改善失眠、健忘、多梦，促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。但荔枝或某些特殊体质的人食用过量，可能会发生意外。
食用方法
吃荔枝前后喝点盐水、凉茶或绿豆汤，或者把新鲜的荔枝去皮，用淡盐水泡一下，放入冷冻室冰一下。这样既能防止虚火，又有健脾消积的功效。此外，用荔枝壳煮水可以缓解荔枝热。成人每天吃荔枝不要超过300克，儿童一次吃荔枝不要超过5个。不要空腹吃荔枝，最好在饭后半小时吃。因吃荔枝引起低血糖的人要补充糖水，症状严重者要及时送医院治疗。
食用禁忌
1.不宜空腹食用；
1.不宜大量食用荔枝；
3.糖尿病人要谨慎饮食；
尽量不要吃有水泡的荔枝。
