黑木耳田间管理注意事项：
1、在耳棒未形成黑木耳原基前，菌棒内有充足的水分，不能过多的喷水，喷水时间控制在5到10分钟，保持场地湿润，形成黑木耳出耳口有较高的湿度，有利于耳基的形成。
2、黑木耳原基长出袋外，停止喷水，干几天。以后视天气情况，在有利于黑木耳生长的温度范围内喷水，促进黑木耳生产，随黑木耳逐渐长大，喷水时间也跟着加长，喷水量和时间要根据菌棒的含水量和软硬状态灵活掌握。保持菌棒有良好通风条件。黑木耳生长过程中必须要做到干湿交替，使黑木耳菌棒有较长时间在干燥状态下，菌丝有足够时间恢复和吃料，积聚营养，增加对病虫害的抵抗力。
3、关注气象台天气预报，特别是出耳时间集中在3到5月份的农户，要防止连续下雨造成流耳。要做到及时采收，可以用采大留小的办法采收，防止集中采收晒不干。真的遇到连续下雨而不能及时采收时可用竹片临时支起拱棚，盖上薄膜防雨，薄膜四周离菌棒30公分以上，确保拱棚内菌棒通风。同时，及时排除田间积水。
4、人工耳场杂草。杂草的危害严重影响黑木耳的产量和产品质量。在黑木耳生产过程中要严禁使用草甘膦等除草剂除草，以免造成农药残留。为防止杂草生长应在黑木耳排场前，在畦面覆盖薄膜，并在薄膜上盖上一层厚稻草或茅草等方法来防止杂草生长，以确保黑木耳产品质量。
