1、加强保温，防寒防冻。冬季气候寒冷，温度较低，因此搞好防寒保温工作，使蔬菜免受低温伤害，是冬季大棚蔬菜管理的关键。生产上通常采用多重覆盖栽培技术，就是在地面覆盖地膜，增加土壤的容热量；在棚膜上盖草帘，在草帘上再加盖一层塑料薄膜，可防止雨雪淋湿草帘，有效提高棚内温度。通过这样多重覆盖，大棚内温度可以增加3℃至5℃，具有很好的防寒保温效果。如遇强降温天气，则要采取临时加温措施（在加温时应该注意一点，那就是在温度的控制上应以植株不受冻为原则，温度不能上升太高，尤其要适当控制夜温）。
2、小水轻浇，膜下暗灌。冬季不仅气温低，地温也较低，如浇水过量，一是导致地温下降，二是造成土壤通气不良，直接影响根系的活动及吸收功能。采用膜下小水暗灌，既可满足蔬菜对水分的需要，又不会过度降低地温，影响土壤的通气状况，故能有效解决土壤水、气、热之间的矛盾，有利于蔬菜的生长。如果条件许可，采用滴灌效果更好。
1、水分栽培，栽培蔬菜的方式有很多种，而无土栽培是常见的方式，也是产量较高的方法，一般的无土蔬菜种植技术的种类很多，水培就是其中之一，主要是将植物的根系与营养液接触的方式进行，不仅病虫害很少，还会让植物的产量更大。
2、浮板栽培采用浮板栽培的时候主要是将作物的和基质分开，为其提供一个良好的营养环境，可有效的解决水气问题，一般是选用较长的栽培苗床用来贮存营养液，根据作物对环境的稳定性，而提供适宜的生长环境。
3、深液流栽培也可以采用深液流的栽培方式进行，一般是将根部放在营养液的最下层中，它主要可以改变植物所需要的营养液的不同而进行配制，只要是靠浓度和酸碱度的变化，以此来促进根系的发育，提供一个比较稳定的生长环境。
4、雾培也叫气雾培养，主要是经过营养液在压力作用下通过雾化喷施进行的，将营养液转化为比较小的气体，以促进植物的生长，或者将植物固定在培养床上，将水分和营养液一起混合根据作物的需求而进行喷洒，但是对装置的要求较高
