铜山人自古重德好义，明朝以来建有大大小小众多万福公，收葬历代很多无主的尸骸，每家每户都会在时年八节进行祭拜。这些万福公，有的体现铜山人乐善好施，有的写满人世间酸痛悲楚，其中有三个古老的万福公，则见证了铜山与台湾深远的历史渊源。
? 来自白马翻沙万福公的考古发现
白马翻沙万福公是铜山最古老的万福公，它的历史要追溯到明朝中叶。周德兴建铜山所城后，随着时间推移，人丁逐渐繁衍，一些社会问题也开始出现，当时常有无主尸骸，或暴露于野，或漂流海上，或家贫无葬，令人触目凄怆。万历十二年（1584），署南路参将都司金忠齐到铜山巡视，决心解决这个问题，他依据明朝厉坛建设制度，兴建一批义冢，在铜山城外的“马銮埔”建一个规模较大的义冢，铜山城东门外的“东流”海滨和西门外观音亭山也建有两个义冢，威峰山北麓和五里亭后面相继建成两个万福公墓，同时开展春秋两祭，特别是每年七月十五的“抢孤筵”尤为隆重。风动石景区的碑廊里收有一块从马銮村迁移过来的《都司金记》碑，记载了金忠齐建义冢这一“泽及枯骨”的高义之举。
清朝初期复界后，铜山民众把部分埋在观音亭山义冢的骨骸用金斗瓮装起来移到威峰山北麓万福公墓这边。相传这里最早有一块象猪头的巨石，地理先生称此地为“猪穴”。当年一户陈姓人家本要做自家风水，地理先生建议“猪每天都要吃，单靠一户恐怕养不好，要万人养才行”。于是陈姓人家风水移到别处，这里则建成万福公。后来一个叫杨开文的赣州地理先生来到这里，又指点“猪无食不肥”，要在此地凿砌一个猪槽，香火才能旺盛。“猪槽”建成后，这个万福公香火果真开始兴旺起来。相传猪槽公非常灵，城内城外很多养猪户都来祀拜，保佑自家养的猪能够膘肥体壮。1973年，威峰山北麓山脚下建长途汽车站，这座有四百年历史的万福公于是迁移到两里之外的大澳白马翻沙，由铜山民众和台胞捐资建成一座新的万福公庙。一进万福公大门，就可以看到两块惟妙惟俏的马石。古时候这一带漫山遍野尽是洁白细沙，每当秋风刮起，细沙缠绕着两块马石盘旋飞舞，人们称这里为“白马翻沙”。新的万福公保留了原有的“猪槽公”，现在铜陵已经没有在家里养猪的习惯了，但民众依然崇祀猪槽公，香火兴旺不衰。
白马翻沙万福公与台湾的历史有什么渊源呢？上世纪八十年代初，福建师范大学林观得教授提出“东山陆桥”理论引起学术界轰动，他认为在一万多年以前，台湾海峡还是陆地，有一条陆桥从东山岛附近经台湾浅滩，转澎湖列岛至台南，这是古人类和古生物从大陆迁徙台湾的通道。但在当时，这只是理论上的概念，没有实物的依据。1986年，正在建设中的华福酒店工地挖出了很多骨头和化石（该工地和恩波寺之间就是明代观音亭山漏泽园旧址）。县文物工作者孙英龙、陈立群等人就经常去工地勘察，认真收集动物化石。1987年1月的一天，华福酒店工地负责收尸骸的“土公”许财木上交两包骨头化石，经初步鉴定，认为其中有可能有人类化石，省市文物部门高度重视，马上把这些化石送到北京鉴定。经中国科学院古脊椎动物和古人类研究所专家尤玉柱和张振标鉴定，再经中国科学院学部委员、研究员贾兰坡以及美国加州大学旧石器考古学家克拉克教授审核，其中一块化石属于晚期智人的右侧肱骨，即是旧石器时代人类化石，距今一万年左右，命名为“东山人”。“东山人”的发现一下子把福建人类历史从七千年推前至一万年。
华福酒店建设工地出土的尸骸骨头全部移置白马翻沙万福公。从1987年开始，这里就热闹起来了，常常有各级考古人员来这里考古，他们又在这里找到很多象、鹿、犀牛等古动物化石，经两岸专家鉴定和台湾考古出土的古哺乳动物非常相似，属于同一个动物群。“东山人”遗骨化石和古动物化石的考古发现，为古人类、古动物从大陆经“东山陆桥”迁徙到台湾宝岛提供科学依据。
翠云宫万福公诉说的四命妈悲剧
翠云宫万福公与台湾历史的渊源，缘于庙里“四命妈祠”背后铜山班兵家庭的悲惨故事。清朝平定台湾后，康熙二十五年（1686）开始实行班兵制度，规定戍台兵丁不得用台民，只在福建、广东两省选调“年力精壮，有身家”的兵丁，又不许携带妻室，每期三年，轮换戍守，目的在于防备戍台兵丁“岁久各立家业，恐意外致生他变”。雍正四年（1726）十月，家在铜山澳路街的李斌光被抽丁到台南安平当班兵。看着妻子吴碧娘和三个幼儿，想着一别要三年，他心里一阵难受，这三年妻儿生活怎么办？他拜托好友陈永春帮忙照顾妻子儿女。陈永春是仁义之人，满口答应。李斌光放心去台湾了，铜山这里陈永春每到月中，都会送来粮米及日常用品，东西他都是放在门口，从不进门去。碰到吴碧娘有事情，他也是站在门外询问，从不擅自入内。次年，铜山遇到百年一遇的岁荒，米价高翻，“斗米钱二百文”。据史书载，当时饿死很多民众。灾情越来越严重，但陈永春每月米物仍然按时送来，这时穷的叮当响的邻居们不禁眼红妒忌起来，就诽谤他们必有奸情。吴碧娘耳闻这些风言风语，没地方申诉，为洗清白，谢绝陈永春的济助，这样一来，日子变得非常窘迫，三个幼儿经常饿得嗷嗷大哭，吴碧娘有时也几天没进米水，实在无路可走，她决心一死以证清白！七月十八日深夜，天气非常闷热，她望着三个熟睡的儿女，欲哭已无泪，一咬牙把二男一女投入自家井中，随后自己也从容跳下井里。
这个悲剧因涉及戍台将士家属，惊动了朝廷，雍正皇帝下诏要求查办清楚。漳浦县官不敢怠慢，赶紧带几个衙役急往铜山验理，没想船至大桑屿，海上突起狂风大浪，瞬间倾翻，县官和衙役都溺死大海。这个案件促使雍正皇帝颁诏“每年每季加赠俸银”供戍台班兵家属，也让漳浦县感到管理铜山不便，奏请朝廷批准，把铜山划给诏安县管辖。相传吴碧娘含冤投井后，英魂不散，经常显灵，特别是哪家小孩生病了，只要家人带饭菜到她显灵的地方拜拜，小孩的病很快就会好起来。
清道光二十七年（1847），铜山民众把历年在台澎殉难的班兵尸骨运回来，在南门下寮建一个义冢集中埋葬，并在大众祠的旧址上扩建为义勇祠，奉祀殉难的铜山班兵亡灵神主，让义勇灵魂永远瞩望着他们戍守捐躯的海峡对岸。此时，铜山民众没有忘记吴碧娘这个苦难的班兵家属，就在义勇祠东殿建“四命妈祠”，称为“翠云宫”，塑造一个妇人怀抱二儿一女的坐像，以祭祀和仰念吴碧娘的贞节烈举。后来下寮义冢戍台班兵的遗骸迁移到演武亭万福公。民国29年（1940），东山县国民政府“破除迷信”，翠云宫神像尽焚，庙祠破败。1963年修建南门海堤时，义勇祠拆除，仅留下后殿一截遗址。民众又将这一截遗址建成一小祠，墙壁上仍然嵌贴着那块“义勇祠”匾额，祠里依然保留“四命妈”坛位。
民国年间，东安善堂堂长何照吾主持重修在今工业路、南门沙湾的露天万福公，后来又在这个万福公墓址上建设了一座新的翠云宫万福公，历经几次修缮，专门建设一间“四命妈祠”，同样塑造妇人怀抱二儿一女的坐像。今天，当你漫步在南门海堤，南门湾片区正在拆迁，旧民房都拆掉了，只留下海堤边上小小的“义勇祠”，显得那么突出，这是海岛人民不会忘记那些戍守祖国宝岛而捐躯的班兵英灵啊！沿着南门海堤直走，不远处就是新翠云宫万福公，正面大殿是地藏王殿，匾额镌题“翠云宫”。左边是“万福公祠”。右边有“烈贞节孝祠”和“粤女祠”，“烈贞节孝祠”的门联“烈贞节孝美名扬海岛，淑慎诚朴榘范示人间”，祠内的龛联“烈贞闾里芳名永在，节义乾坤懿范长存”，这都是铜山民众对“四命妈”吴碧娘贞节风范的敬仰和传颂，在“四命妈”拜台上时时都有人们供奉的鲜花和清茶。
戍台将士英灵魂归演武亭万福公
演武亭万福公是最能见证铜山与台湾历史渊源的万福公。演武亭为铜山第二个军事操演场所，由当时镇铜参将任文龙建于雍正十二年（1734）。历史上，这个万福公曾是铜山最大的万福公，明朝时期，铜山军民为保卫海疆，多次与入侵的番寇、海盗浴血奋战而阵亡的将士最后都葬于此；永历年间，铜山子弟随郑成功入台驱逐荷兰番寇，在收复和驻守台湾而壮烈牺牲的铜山子弟遗骸也由乡人陆续移返故里，终归于此；铜山复界后，面对遍地枯骨，亲疏难辨，只得收葬于此；而最令人震撼的是清朝时期实行二百余年的“班兵”制，先后共有四万余东山壮丁轮班戍守台澎，那些殉难的班兵最终也全部归魂于此。
民国初期，演武亭万福公的墓葬范围达到最好峰，几乎覆盖到演武亭西面的上坑整片山野。解放后，随着城区不断外扩，上坑这里建设粮食复制品厂和绳缆一厂、二厂，周边也逐渐成为居民区，演武亭万福公范围就只剩下现在这个200多平方米，长眠着历年戍守台澎殉难的班兵将士公墓群。公墓群现存有130多通，大部分墓碑上刻有姓名，还有的墓碑分别镌刻“遗失”、“八名同归”、“十九人遗失姓名”等字样。铜山民众自古敬仰戍台将士的英灵，在这片公墓群上修建了“万福公祠”，祠内尚存有一块清朝道光十四年立的“万善”碑；民间也形成了一种独特的崇祀戍台将士英灵的文化习俗，每家每户在每年清明节、七月十五都会来这里祭祀英灵；每当家里要建新房子、子女婚嫁、拜天公等大事，民众也会先来告知英灵，这种习俗至今依然保留。
新时期，演武亭万福公做为重要的涉台文物古迹，成为全省国防教育基地，2013年又被国务院列为全国文物保护单位，得到进一步修缮，显得简朴整洁、庄严肃穆。在戍台班兵将士公墓群前面建有新的“万福公祠”，分设“万福公”和“孤魂公”灵坛，“万福公”奉祀戍台班兵将士亡灵；“孤魂公”奉祀那些无嗣无后的孤魂野鬼。在“万福公祠”东边有一座“贵人公”祠，神案桌上供奉着几尊身披战甲的将官神像，神案下有一块由民国海军陆战队营长萨君泰敬建的“万善同归”石碑，相传这里原是一座合葬冢，埋葬着民国十三年驻防东山的海军炮兵亡灵，长期以来铜山民间都称此墓为贵人公，1996年东山民众把贵人公墓修建为“贵人公”祠。在“贵人公”祠左侧是一面五米多高、二十几米长的清朝初期建筑——演武亭照壁，这正是见证演武亭历史的唯一宝贵文物。做为全国文物保护单位，戍台将士墓越来越得到重视，经过修缮，祠前建有宽敞的大埕，花香鸟语，绿树成荫。戍台将士墓边有一棵古老高大的朴树，这是东山岛上的家乡树，是一种生命力极强的常绿阔叶树。人们喜欢在村口、庙前以及山坡上种朴树，因为他的气质就如他的名字一样朴实无华，又显得苍劲威武，这不正是长眠于此的戍台将士英雄气概的写照么！
铜山，一个从史前就与台湾有渊源关系的军事重镇，明朝以来形成了众多与台湾相同的文化习俗，仅崇祀万福公一项，就足以见证其历史渊源有多么深厚！
客家民居资料
秀篆镇位于诏安县西北部，与本省平和县九峰镇接壤，毗邻广东省饶平县建饶镇、饶洋镇、上饶镇，是省定贫困乡镇、革命老区乡镇。全镇总面积133平方公里，镇政府所在地海拔260米，距县城62公里，有17个行政村，158个自然村，206个村民小组，9068户，39342人。全镇山地面积16.05万亩，其中有林面积12.5万亩，宜果面积3.8万亩，有果面积1.43万亩，耕地面积1.09万亩。主要特产有柿子、青梅、橄榄、龙眼、茶叶、生姜等产业。2003年全镇工农业总产值8767万元，比2002年（下同）增长24.18%，其中农业总产值3110万元，工业总产值5657万元；财税上缴入库125万元，增长4.16%；农民人均纯收入1631元，增长2%；全镇有27个党支部，613名党员，有2所初级中学，19所完全小学。
一、农业方面：全镇农业总产值3110万元。水果生产方面：建立``优质水果示范基地``，引种杨梅等优质品种，全镇新增水果面积3128亩；引进日本甜柿、台丰6号柿子新品种，建立全镇集中统一的种苗培育基地，逐步引导全镇各村进行高位嫁接换种，改造柿子旧果园。茶叶生产方面：创建际岭、彩山、上洋、注湖、隔背等五个高山无公害茶叶生产基地，重点建设际岭、彩山两个茶叶专业村，引种优质品种，按照绿色食品标准，生产加工高山无公害茶叶系列精品，畅销省内外市场，带动了全镇旧茶园的改造。竹业生产方面：充分发挥镇红卫场绿麻竹示范基地的辐射作用，扩大绿麻竹种植面积，在埔坪建立500亩绿麻竹基地。畜牧业生产方面：继续完善``龙吼立体农业示范基地``养猪场，不断扩大养殖规模，带动家庭养猪业的发展，全镇的家禽、生猪存栏数逐年增加。
二、工业方面：全镇工业总产值5657万元。外引内联共引进资金1010万元。引进台商罗先生创办``秀篆坤龙农业有限公司``，总投资30万美元；投建装机容量700kw、总投资350万元的东坑水电站和装机容量125kw、总投资100万元的隔背水电站；创办``饶岭水电有限公司``。在积极开展招商引资工作的同时，积极组织劳务输出，全年共组织200多名青年输出到晋江、泉州等地当保安，开拓劳务输出新领域。努力培养能人，鼓励回乡投资办厂，陈龙村民投资60万元，新办秀篆福峰茶厂，带动本地茶叶精加工；信茂陶瓷工艺厂，继续扩大产业，形成规模工业。在开通秀篆与广州、汕头等地客车往返班次的基础上，2003年又有陈龙村民集资30多万元，新购置一部豪华大客车，增开通往石狮班次，增强秀篆与经济活跃城市的经贸往来，从而推动我镇企业和个私经济的发展，带动茶叶加工、建材生产、车辆修配、商业贸易、饮食服务等行业上规模、上档次，增加经济总量。
客家民居：围龙屋
围龙屋
客家民居建筑的风格和形式，在不同的历史时期的和不同的地区有不同的变化，有圆寨、围龙屋、走马楼、四角楼等。但其中最具代表性的是围龙屋。围龙屋是一种富有中原特色的典型客家民居建筑，客家围龙屋与北京的“四合院”、陕西的“窑洞”、广西的“杆栏式”和云南的“一颗印”，合称为我国最具乡土风情的五大传统住宅建筑形式，被中外建筑学界称为中国民居建筑的五大特色之一。据历史学家考察,这种民宅建筑与中原贵族大院屋型十分相似，这是有其历史渊源的。客家先民原系中原汉人，因战乱、灾荒等原因辗转南迁赣、粤、闽交界山区落籍繁衍。客家先民南迁定居岭南后，不但传播了中原的先进耕作技术，而且建筑民宅保持了原有的传统风格。
一、围龙屋的整体布局
围龙屋的整体布局是一个大园型，在整体造型上，围龙屋就是一个太极图。
围龙屋前半部为半月形池塘，后半部为半月形的房舍建筑。两个半部的接合部位由一长方形空地隔开，空地用三合土夯实铺平，叫“禾坪”（或叫地堂），是居民活动或晾晒的场所。“禾坪”与池塘的连接处，用石灰、小石砌起一堵或高或矮的石墙，矮的叫“墙埂”，高的叫“照墙”。半月形的池塘主要用来放养鱼虾、浇灌菜地和蓄水防旱、防火，它既是天然的肥料仓库，也是污水自然净化池。
后半部的房舍建筑，正中为方形主体建筑。有“三栋二横”，一围层；有“三栋四横”，二围层。最小的围龙屋的建筑面积也在上千平方米，大的则上万平方米。有的大围龙屋居住着上百户人家，几百口人。普遍为“三栋二横”一围屋居多。三栋二横围龙屋，有上、中、下三厅，各厅之间均有一口天井，并用木制屏风隔开，屏风按需要可开可闭。厅堂左右有南北厅、上下廊厕、花厅、厢房、书斋、客厅，居室等，错落有致，主次分明。建筑结构前低后高，这样就有利于采光、通风、排水、排污。
正屋——横屋外层便是半月形的围屋层，有的是一围层，有的二围层，围龙屋由此而得名。弧形的围屋间，拱卫着正屋，形成一道防御屏障，围屋间窗户一般不大，是自然的了望孔、射击孔，便于用弓箭、土枪、**等武嚣抗击来攻之敌。围龙屋的设计建筑其实与当时客家人的处境有极大关系。客家人是唐宋以来由中原南迁的汉人，多居住在偏僻的山区，受当地人的排挤和欺侮，为了团结御侮求生存，他们不得不聚族面居，也不得不建造具有防御性的城堡式住宅——围龙屋，以抵御盗匪和当地人的侵扰。围龙屋还建有坚固的多层“角楼”，既可用来储备粮食、草料，又可居高临下射击来犯之敌。如遇盗匪前来扰劫，只要把大门、半门一关，村民们便携武器进入围龙屋和角楼，进行抗击。
客家人的历史
客家人的祖先源自中原，是从中原迁徙到南方，是汉民族在中国南方的一个分支。因为身在异乡，对于故乡河洛（以洛阳为中心的洛河流域）地区的眷恋，自称“河洛郎”。客家文化一方面保留了中原文化主流特征，另一方面又容纳了所在地民族的文化精华。客家人常常以那些英才男儿为榜样，启发教育儿孙，向功勋事业有成的前辈们学习。 有人说：有太阳的地方就有中国人，有中国人的地方就有客家人。还有人说：哪里有阳光，哪里就有客家人；哪里有一片土，客家人就在哪里聚族而居，艰苦创业，繁衍后代。 由于客家人行走天下，移民世界，且在海外商界不乏成功者，因此有“东方犹太人”之称。
第一次南迁是在秦始皇时代。公元前221年秦始皇统一中国后，为了政治和军事的需要，派兵60万人“南征百越”。南下的秦军，从闽粤赣边入抵揭岭（即揭阳山，今揭阳县北150里），直抵兴宁、海丰二县界。公元前214年，秦始皇再派50万兵丁“南戍五岭”（今两广地区）。这些兵丁长期“戍五岭，与越杂处”。秦亡后，两批南下的秦兵都留在当地，成为首批客家人。
第二次南迁是在东晋“五胡乱华”时期。当时，为了避难，一部分中原居民辗转迁入闽粤赣边区。稍后，由于南北对峙，又有大约96万中原人民南迁至长江中游两岸。其中一部分人口流入赣南，一部分经宁都、石城进入闽粤地区。
第三次南迁是在唐末黄巢起义时期。先是唐代安史之乱，给百姓带来巨大灾难，迫使大量中原汉人南逃。唐末黄巢起义，又有大批中原汉人逃入闽粤赣区。如宗室李孟，由长安迁汴梁，继迁福建宁化古壁乡。固始人王绪、王潮响应黄巢起义，率光、寿二州农民起义军五千下江西，致使闽赣边一带人口激增。
第四次南迁是宋南渡及宋末时期。金人入侵，建炎南渡，一部分官吏士民流移太湖流域一带。另一部分士民或南渡大庚岭，入南雄、始兴、韶州；或沿走洪、吉、虔州，而后由虔州入汀州；或滞留赣南各县。南宋末年，元军大举南下，又有大量江浙及江西宋民，从蒲田逃亡广东沿海潮汕至海南岛。
第五次南迁是在明末清初时期。其时，生活在赣南、粤东、粤北的客家人因人口繁衍，而居处又山多地少，遂向川、湘、桂、台诸地以及粤中和粤西一带迁徙。这次大规模的迁徙，在客家移民史上被称作“西进运动”。四川的客家基本上来源于这次“西进运动”。当时四川人口因战乱、瘟疫及自然灾害锐减，清政府特别鼓励移民由“湖广填四川”。
第六次南迁是19世纪中叶太平天国时期。当时为避战乱，有一部分客家人迁徙到南亚，有的被诱为契约劳工，被押往马来西亚、美国、巴拿马、巴西等地。
除以上6次大规模的南迁外，中原汉人也有因旱灾水患逃荒而南迁者，另有历代官宦、贬谪、经商、游学而定居闽粤赣边地区的，但并不是所有南迁的汉人都成为客家人，他们中只有闽粤赣系和源自这一系的人，才被称为客家人。
客家先祖原本居住在北方，后来搬迁到江南，分住赣、粤、闽、湘、台、琼诸省，并逐渐散及国外，漫布全球。赣南是客家先民南迁的第一站，也是客家人数最多居住最集中的地区之一。“客家”这一称谓的来历是与客家先民的迁徙相关联的。对其居住地而言，这些人是从别处搬迁过来的“客”，可以说，离开了迁徙就不会有“客家”这一称谓。
客家人迁徙的原因多种多样。早期则主要是源于灾害的胁迫。诸如残酷的战争、水、旱、虫等特大自然灾害的打击及瘟疫的流行。中国历史上每次大规模的战乱，几乎都造成了客家人的大迁徙。据史料记载，南北朝时期就有过客家先民的大迁徙。试想，在漫长的岁月里，“五胡十六国”，战火不断，哀鸿遍野，不逃离能活命吗？据说我们陈氏先祖就是在那个时期离开豫西故土辗转来到江西最后定居赣县的。“月是故乡明”啊，开始，先民们也许只想暂时客住一段时间，但慢慢地也就习惯了。于是建造房舍，开垦田地，畜养猪牛，长久地居住下去。由暂时的客住到长久的家居。就这样，也就永远的“客家”了！
值得一提的是，有一种特殊方式的迁徙。据说秦始皇为了建造阿房宫，驱赶数万“木客”往赣南兴国伐木，没累死的后来就留在了当地，这大概便是赣南客家最早的先民。
迁徙的过程肯定是艰险的。扶老携幼，跋山涉水，到一个陌生的地方去安家过日子。客家先民披荆斩棘，排除险阻，“逢山开路，遇水架桥”。他们终于挺过来了，形成今天这样一支有着数千万人丁的兴旺发达的民系群体。
迁徙的最后一道程序是建房造屋安下家来。一位客属长者说：“安家最重要的是定屋场的位置。怎么定呢？要看风水。这个风水，不是地理先生讲迷信的那个风水。主要是采阳光，看风向，近水源，傍硬山，择高地。而坐北朝南、向阳背风、柴近水便、视野开阔则是理想的选择。”
人们常常赞叹客家人的勤劳、勇敢、坚毅和机智。客家作为一个民系群体，由于先民数代屡次长途的迁徙，它自然比其他群体更多样更深层次地体验了社会实际和生产实际，它也就必然受到了更多的锤炼和滋养，积累了更多的处理与自然界关系及社会人际关系的经验。因此，客家群体中出现过大批的政治家、科学家、文学家、企业家……
有关客家的起源存在多种说法，主要的有客家中原说和客家土著说。客家中原说认为客家主体构成为来自中原的移民，而客家土著说则认为“客家共同体，是南迁汉人与闽粤赣三角地区的古越族移民混化以后产生的共同体，其主体是生活在这片土地上的古越族人民，而不是少数流落于这一地区的中原人”。从两宋开始，中原汉民大举南迁，经赣南、闽西到达梅州，最终形成相对成熟的、具有很强稳定性的客家民系。此后，客家人又以梅州为基地，大量外迁到全国乃至世界各地。“客家三州”为 嘉应州、赣州、汀州。
说到客家最著名的就是他们的土楼了，如果你在网上搜索客家，会同时出现很多关于土楼的条目。如果你是集邮爱好者的话，你应该注意到了中国民居那套邮票里的福建民居之中有张便是客家的土楼。由于客家人居住的大多是偏僻的山区或深山密林之中，当时不但建筑材料匮乏，豺狼虎豹、盗贼嘈杂，加上惧怕当地人的袭扰，客家人便营造像土楼似的“抵御性”城堡式建筑住宅。在福建，土楼分方形土楼和圆形土楼两种，而圆楼相对少见。
关于土楼的一个笑话估计大家还有印象：据说，在上世纪六七十年代，美国的间谍卫星对中国进行拍照侦察，惊讶地发现在我国福建省的山区里分布着很多的不明大型建筑，或圆或方，经过分析认为是“导弹发射基地”，中国的军事实力不可小觑。直到中美建交后，美国人才知道那些所谓的“导弹发射基地”实际上是客家典型的民居——土楼。
当然客家的豆腐同样也是很有名的，中国最出名的豆腐：客家酿豆腐、四川麻婆豆腐、湖南臭豆腐，后两个只能算是小菜小吃，唯有客家人把豆腐上升为大菜、主菜。甚至他们闹新房的歌曲里都有豆腐，例如有一首这样唱到：
新买磨石圆叮当，
一心买来磨豆浆，
三更半夜磨豆腐，
呀呀啮啮到天光。
一：客家渊源
客家是中国汉族的一个庞大的民系共同体，形成历史悠久，人数众多，根据资料显示，客家人现有总人数5500万，其中中国约4500万,在海外客家人当中，大多数居住在亚洲的一些国家，其中马来西亚约125万、印度尼西亚约40万、泰国约37万、越南约30万、新加坡20万、缅甸10万...,其他分布在美洲、欧洲、澳洲等地。
客家先民，系来自中原。是历代因战乱从中原大规模直接迁徙而至，或辗转迁入，或官宦、贬谪、经商等原因而落居。其先民迁徙有以下几个时期：
（一）秦汉统一中国，中原移民开始南下。
1、秦始皇二十五年（公元前222年），秦军六十万灭楚“南征 百越之君”，集结余干之水的秦军，于公元前221年置闽中郡后，即分兵南下，从闽粤赣边入抵揭岭，即揭阳山，今揭阳县北一百五十里，直抵兴宁、海丰二县界。
2、秦始皇三十三年，五十万人守五岭，即赵佗“将卒以戍越”。由是观之，闽粤赣边有两支秦军屯戍，一戊南野之界，一戍揭岭。
3、秦始皇三十四年，赵佗又在隔河二里筑城以控武水，筑万人城于中宿浈山。赵佗又在龙川筑城居之。这批筑城者人数不详，但同期徙往北方边郡筑城可考者，少者三万户，多者五万户。
4、秦始皇三十六年，估计秦驻闽粤赣边之戍徙民约占当地人口三分之一以上。
5、汉武帝元鼎五年（公元前115年），又大批中原士卒南戍 岭南，分驻于郡县及军事要冲。
6、汉元封元年（公元前110年），闽中及揭阳（潮、梅古为闽越地）的闽越人都搬走了，是地只留下秦中县徙民的后裔。这说明自此起，闽粤赣边居民是以中原移民为主体。
（二）汉末建安至东晋永嘉之际，中原人民避难，有一部分人迁入闽粤赣边区。
东汉末年，中原人民避难入交州，曾掀起一次高潮，南迁主要由海道而来。
南北朝时，南北对峙，中原人民又一次大规模南迁，迁移人口约96万，大部分稳定在长江中游两岸，其中一部分入江西赣南，部分又经宁都、石城进入闽粤边州县。
永嘉之际，中原士族流入福建者众。
（三）唐代安史之乱，战祸给人民带来巨大灾难，中原人民大量南逃。
（四）唐末黄巢起义，中原人民避难者又大批逃入闽粤赣区。如宗室李孟，由长安迁汴梁，继迁福建宁化古壁乡。固始人王绪、王潮响应黄巢起义，率光、寿二州农民起义军五千下江西。唐末至宋、闽赣边人口激增。
（五）宋南渡与宋末再有大批中原人民逃难至粤中与闽粤赣边地区。
建炎南渡，一部分官吏士民流移杭、秀、苏、常、湖、即太湖流域一带。另一部分而且是大部分随隆 皇太沿走洪、吉、虔州，皇太回临安。这些士民没有随太后的条件，又势不能北返，因而一部分南渡大庚岭，入南雄、始兴、韶州。一部分由虔州入汀州。一部分滞留赣南各县。
南宋末年，元军大举南下，江浙及江西大量宋民，一路从蒲田逃亡广东沿海潮汕至海南岛。
（六）除以上所述因战乱大规模南迁外，中原人民因旱灾水患逃荒而南来，亦有历代官宦、贬谪、经商、游学而定居闽粤赣边地区者。
从以上史料看，客家先民主要来自中原汉族。而客家民系形成的过程中，又不断融化吸收畲、瑶、蛋、木客等南方少数族群壮大了客家队伍。
二：客家礼仪，习俗
（一）传统婚嫁习俗
说媒 过去客家男女青年，十六岁以后就可托媒人说媒，介绍婚事。一般是由男家父母托媒去女家说，也有女家请媒人先访男家的。
看妹子 男女两家通过央媒说合，如双方都有意，就约定时间“看妹子”。
写庚帖 双方同意后，就要互告男女生辰八字。回去后，各请算命先生来“合八字”。如八字合得来，不会相冲相克，就写出庚贴（俗名婚单），各置于香案之上，如三天内无不祥之兆，这门亲事就定下来（如八字不合，男方要把女的庚贴送还女家）。
编红单 也称“开红婚帖”，或叫讲财礼。由男方父母，宗亲和媒人一起到女家，将男方要送给女家的财礼开具出来。红单中有的还要写上回婿礼品，如帽、银花、衣服、鞋、袜等。开红单过程中，双方会讨价还价，最后协商敲定。红单开完后，男女双方还要交换信物如戒指、手帕等。最后男方来人在女家吃完中饭回去。
定亲 也叫“大扎”，即再次正式把婚事确定下来。男青年及其父母等要去女家，送去猪头、鱼、肉等，女方父母、哥嫂、叔伯、外祖父母等都要出场。吃完中饭后，女孩子要出来见面，称男家父母为爸妈，两家父母相互称亲家、亲家母。
看家方 即女方到男方去看家庭，时间有的在“大扎”前，有的在“大扎”后，女方去的人除女孩子及其父母亲外，姑嫂、姐妹等都要去，大大小小十几人，不带礼品，就是带一点，男家也不敢接。
送日子 婚事定下以后，男方要请算命先生择定过门日子，包括新娘出门的日子、时辰，到男家后归门的时辰，此外女方裁红衣、男方铺床的日子也要同时择定。
送菜和抬嫁妆 新娘过门前一、二天，男家要请宗亲将红单规定的聘礼和鱼、肉、禽、面条等物，由十多人送到女家，回来时就把妆奁、家俱等带回男家。
迎亲 也叫接亲或过门。婚期前一天，男家要去十多人到女家接亲，有鼓手乐队，有放鞭炮的，有抬花轿的，有烧香的（要到女方的祠堂、庙宇、社公烧香），一个挑担的，一头挑带路鸡（一公一母），另一头是酒和松明，一个女的要带上新娘穿的衣服，还有扛木箧的二人，要扛去鱼、肉、酒、糕饼、香烟、鞭炮、蜡烛等物，媒人也要去，新郎有的去，有的不去，如新郎同去，新郎也要做轿，放鞭炮的是男方的全权代表，随带红包一、二十个。
接亲的人到女家后，先吃点心，然后由女家二人带着到祠堂烧香敬祖。女家在中午或晚上，要设宴请客。
新娘动身一般是在半夜子时或卯时，越走天越亮，象征走向光明，再是晚上出门，也不会碰到抬棺材等不吉利的事。迎亲队伍前面是打灯笼的，接着是吹鼓手，花轿在中间，后面是接亲的人。
新娘到达男家，如还不到所规定的入门时辰，就要在大门口坪上或在门外旁边房子等候。入门一般是早上七、八点或八、九点，有的甚至要等到中午。到了入门时辰，新娘要踢轿门，由男方的伴娘将新娘牵出轿，然后在大门口“过火堆”，新娘从用杉树枝烧起的火堆上跨过，才进大门。
拜堂 新娘在鼓乐声中进到大厅以后，就开始拜堂。大厅摆设香案，东边站父母、长辈，西边站外戚，北边站房亲，南边站小辈。拜堂前，外家要给新郎挂红，用五尺长的红布披在新郎身上。
口念：“手拿幡红五尺长，一心拿来扮新郎，扮得新郎生贵子，早生贵子中个状元郎。”拜堂时，新郎站左，新娘站右，由礼生叫：一拜天地，二拜祖先，三拜高堂，四夫妻对拜。
最后是亲戚见面，要给新娘红包。拜堂毕，伴娘用红罗将新娘牵进新房，新郎新娘在鞭炮声中从房门口向大厅撒喜糖。然后新郎新娘吃交杯酒。伴娘用托盘捧上一只鸡，边端酒边讲：“团团圆圆，壁合珠联”，“观音送子，早生贵子”；“夫妻和好，白头到老”。 （此礼仪在梅州地区亦已不常见，被现代婚礼模式取代）
中午办酒席，吃婚宴，用高声地炮邀客，每半小时放一次，酒席开始入席时放三响。接着由礼生报名单，一桌二个上席，按辈份和亲疏，先安排上席就坐，然后其他人随便入席。男女宾客分开就席，新郎新娘要到席上敬酒。
闹房 闹房一种在大厅闹，一种在新房闹，也有先在大厅闹，后到新房闹。闹房期间，鞭炮隔几分钟放一次，一直闹到午夜方停。
回门 也叫“转门”。一般是婚后第三天或第五天，由女方派新娘的姐妹等女眷来请新郎新娘一起去做客，媒人及新郎姐妹也同去，共7-14人，吃罢午宴，当天回来。
送满月 结婚后一个月，新娘娘家要来送满月，同时送来小鸡、蔬菜、种子、谷种、豆子等，示意五谷丰登，财丁兴旺。
（二）传统喜庆习俗
1.诞生礼仪
标志着一个人出生的庆贺和祝福，是人生中的开端礼仪。
催生 出嫁女儿怀孕快分娩时，一般是婴儿出生前一、二十天，娘家要带着鸡、鸡蛋、面条、粉干等来到女儿家“催生”，有预祝平安出生之意。如母亲已不在，则由嫂子去催生，中午要设宴招待。
小孩出生后，女婿要带着鸡、蛋、米酒（有的带几十斤）到岳家去报喜，外婆家要请客，至亲友好都会来参加，以表示祝贺。外公、外婆会回赠鸡和红蛋。
做三朝 小孩出生三天，要做“三朝”。先给小孩洗澡，请接生婆吃饭。外婆会送来大公鸡、鸡蛋、面条、糯米粉等。要做“三朝酒”，宴请外婆及亲房。有些地方还要给至亲亲友送红蛋，亲友在满月前会回送鸡、鸡蛋、面条等物。
做满月 婴儿出生一个月，要做“满月”，外婆会送来大公鸡（很多地方送大阉鸡）、鸡蛋，还会送来婴儿穿用的衣服、小被、帽子、项圈、风衣、裙、银手镯和背带等，舅舅、舅母、姨姨等女家亲戚，一般都送小母鸡、鸡蛋、衣服、布料等，姑姑、叔伯等男家亲房也会来庆贺。
一百天 小孩出生100天，也要庆贺。这一天，外公和女家的伯叔会拿公鸡来庆贺，其他亲属一般都要给婴孩送红包。
做周岁 孩子出生一周岁，要做“周”，庆贺孩子“得周”。周岁比满月更为隆重，来庆贺的客人也更多。
2.成年礼仪
客家的成年礼仪分男、女两种，男子的成年礼仪叫做“冠礼”，女子的成年礼仪叫做“笄礼”。 （现在好像已经无此礼仪，至少在我所在地（世界客都——梅州）没有了）
3.寿诞礼仪
做生日 客家人与各地的习俗一样，每年做一次小生日，十年做一次大生日，但以做大生日较为普遍。从十岁“启十”起，一直做到四十或五十岁，到了六十以上，可称为祝寿。做生日要吃寿面和荷包蛋，示意长寿百岁。 （此习俗亦已简化，只做大寿：六十岁以上）
祝寿 祝寿时，出嫁的女儿要送来大公鸡，还要送寿衣、寿帽、寿饼、寿鞋、寿袜，从头到脚一整套，父亲做寿，同时也要给母亲送上一整套，此外还要送来寿轴、喜炮、寿烛、公鸡以及寿桃、寿面、寿饼、寿酒、寿肉等。其他人来祝寿，一般亲友送寿幛、寿联，或者再加上送礼金。
不少地方，七十岁以上高龄、子孙多、家境较好的老人祝寿，要举行拜寿仪式。
客家人生日和祝寿，是知情人自行送礼，上门祝贺，先贺后请；除内亲、至交有发请贴外，不贺不请。
4.建房迁新居
客家人把建房和乔迁新居亦视为重大喜庆之一，要进行隆重庆贺。
建房时，房屋定位，房门定向都要请堪舆先生测定，竖柱上梁时，要张灯结彩，贴红联。新房建成后，要在入宅的前一天晚上，进行“驱邪”、“除煞”，然后才能迁入居住。
迁入新居时，要随带灯笼（或油灯）、火笼、秤等进屋，还要带一窝小鸡，蒸一甑饭捧进新屋，以示新丁兴旺，喜气盈庭。迁新居要办“入宅酒”，宴请亲友和建屋工匠及帮工等。菜肴中要有韭菜、豆腐、猪肠、猪血和米糕等，示意长长久久，发财高升。
客家是中华民族的优秀分支。客家先民，原是中华文明的摇篮－－黄河江淮流域的汉人。从唐宋时期开始，由于天灾和战乱等原因，他们大量辗转南迁。他们先在闽粤赣交界的广袤山区中扎根，以后又向南方各省及海外播衍。现在已有千万客家人分布在世界70多个国家和地区。人们常说：“有太阳的地方就有华人，有华人的地方就有客家人。”客家人已成为当今世界上分布最广、影响最为深远的民系之一。
民族和民系。民族是泛指历史上形成的、处于不同社会发展阶段的各种人们共同体，如原始民族、古代民族、现代民族等。同时还有其他广泛的用法，如中华民族、阿拉伯民族等。民系这一概念，是客家学研究专家罗香林先生在30年代为研究客家而自创的一个新术语。它的内涵是同一民族内部的各个独立的支系或单元。今天，汉民族内部各民系的概念几乎已成为学术界约定俗成的一个专业术语。
今天，国内的客家人，主要分布在广东、福建、江西、四川、湖南、广西、台湾等省区；国外的客家人，主要分布在印度尼西亚、马来西亚、新加坡、泰国、越南、菲律宾等国家和地区。在中华民族发展史上，客家先民及其后裔对长江流域和闽、粤、赣三角地带的开发，对华南地区经济和文化的繁荣，对汉民族大家庭的发展、壮大和汉文化及中原文明的传播、发扬，都产生过不可估量的影响。近代以来，客家先民对促进中外经济、文化的交流，也发挥了重大作用。在中国近代史上，客家优秀儿女英才辈出，为国家的独立、民族的解放，进行了英勇卓绝的斗争，写下了可歌可泣的光辉历史篇章。在当今世界发展浪潮中，客家人风采依然，卓有建树，功勋可嘉。M)<
客家民系并非自古就有的。从客家被称之为“客”而又自称为“客”的情况，可以看出客家民系是历史移民的产物。迁徙—侨居—再迁徙—再侨居，客家先民历尽艰辛。客家人以其独特的生存方式与顽强的生命力，创造了自己独特的文化传统和广大的社会区域，从而成为汉民族一支人口众多、分布广阔、英才辈出的特殊民系。
那么，什么是客家人呢？可以这么说，客家人是汉民族的一支重要的民系；客家人是汉民系的独特而稳定的群体；客家人的聚集地为赣南、闽西、粤东三角区（这里有二十九个纯客县，是客家人的大本营）。客家话是客家人的独特语言；客家人有特殊的客家文化和习俗；客家人具有独特的客家精神。概括地说，客家人是由于历史原因形成的汉民族的独特稳定的一个民系，他们具有共同的利益，具有独特稳定的客家语言、文化、民俗和感情心态（即客家精神）。凡符合上述稳定特征的人，可以称为客家人。
（二）
客家人，这是一个充满颠沛流离、饱经风霜的苦难的代名词，客家人迁徙过程充满血泪和辛酸；客家人，这又是一个富有艰苦奋斗、开拓进取的光辉的代名词，客家人历经磨难，创造了著名的客家精神和文化——其光荣和辉煌值得客家人引以为自豪。
当客家先民辗转奔波，最后找到闽、粤、赣交界地区这片大本营时，被周边的其他民系视为“客人”，即“外来人”。“时时为客，处处为客”的客家人，不单被称为“客”，而且也自称为“客”，表现出客家人的大度和豁达。正是有这种大度和豁达的精神素质，客家人才能做到“身入他乡即故乡”，才能把赣南、闽西、粤东三角地带的土著居民融合进来，最后“反客为主”，形成独特而优秀的客家民系。客家民系的形成过程，也就是中华民族形成、发展和壮大的过程。客家是中华民族大家庭的优秀成员。学习和了解客家民系的形成过程，有助于客家后代更加深刻地认识中华民族的历史足迹，有助于客家后代增强对国家民族的历史责任感和时代使命感。
