食材
主料
鱼
一条
辅料
韭菜，生姜，香菜，油，盐，鸡精，酸辣椒
适量
步骤
1.把韭菜洗净，切段子，放盐用手把韭菜揉好，再洗干净备用
2.香菜，生姜切好，把韭菜和香菜，生姜装进干净菜盆备用
3.锅里放油，放适量的酸辣椒炒香，然后放水，水来了就可以放鱼下去煮了
4.必须水开了才能放鱼，这样才没有腥味。煮3分钟左右熟了就可以了
5.熟了把鱼和汤倒入韭菜盆里把鱼弄开来就可以吃了
6.不错吧？如果觉得不够辣可以加点辣椒面哦。
鱼肉韭菜水饺怎么做
主料小咸鱼150克韭菜300克辅料油适量料酒适量干辣椒适量盐适量酱油适量花椒粉适量
步骤
韭菜炒小咸鱼的做法步骤11.小咸鱼水泡5分钟以上，去掉盐份待用。
韭菜炒小咸鱼的做法步骤22.大葱切小段待用。
韭菜炒小咸鱼的做法步骤33.韭菜切段待用。
韭菜炒小咸鱼的做法步骤44.锅中热油，油温七成热放入葱段干辣椒炒出香味，倒入小咸鱼加适量料酒大火炒至干脆发黄，倒入韭菜。
韭菜炒小咸鱼的做法步骤55.放入适量的调料，大火快炒，避免韭菜出汤，炒至韭菜颜色变深即可出锅。
鱼肉韭菜水饺的做法
主料龙利鱼2片 韭菜500克
调料食盐适量 蚝油适量 调和油适量 面粉适量 水适量
鱼肉韭菜水饺的做法
1.龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻
2.韭菜摘洗干净，控干水分
3.面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛 4.鱼肉洗干净
5.剁成鱼肉泥放进料盆
6.加入盐和蚝油
7.加入调和油搅拌均匀
8.韭菜切成末放进去
9.拌匀，鱼肉韭菜馅就拌好了
10.饧好的面团揉匀后揪成小剂子
11.按扁
12.用擀面棍擀成面片
13.放上适量馅料
14.捏成饺子
15.全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦
