鸭肉是一种美味的食材，是各种美味名菜的主要原料，也是人们进补的优质食品，鸭肉的营养价值与鸡肉差不多，脂肪含量适中而且分布比较均匀，鸭肉特别适合夏秋食用，既能补充过度消耗的营养，又可以祛除暑热给人体带来的不适，今天给大家推荐一道土豆鸭
准备食材：
鸭肉200g、土豆200g、杏鲍菇50g、食用油、蚝油、青椒、胡萝卜一个、葱姜蒜、盐、味精适量、料酒
做法：
1、处理食材，土豆、杏鲍菇、胡萝卜切成小块，鸭肉切成小块后提前用料酒腌制去味，青椒、葱姜蒜切碎
2、热锅，放少许食用油，放蒜姜煸炒几下，再放入鸭肉煸炒变色后，继续放杏鲍菇、土豆，蚝油翻炒均匀
3、倒入清水、没过食材小火炖制，汤汁收浓时放入青椒、胡萝卜、盐、味精进行翻炒，炒至断生，起锅前放入葱花，翻炒均匀即可起锅装盘
小贴士:
1、一定要用小火慢慢炖
2、也是换成鸡肉，土豆鸡也非常不错，土豆也可以换成魔芋
3、炖的时候注意锅底，别糊锅了
一道美味佳肴土豆鸭就做好了，简单易上手，土豆糯糯的口感，鸭肉醇香不柴，营养价值也高，喜欢的朋友也做一道吧
土豆烧鸭的做法
材料
鸭腿：2个; ?土豆：2个;
色拉油：适量; ?姜：适量; ?葱：适量; ?料酒：少许; ?生抽：适量; ?老抽：适量; ?八角：2个; ?桂皮：少许; ?醋：少许; ?食盐：适量;
土豆焖鸭的做法
1
鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断
2
鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
3
再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色
4
加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟
5
加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动
6
至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅
1、鲜鸭半只，土豆2个，胡萝卜2根。姜小块，蒜2个，小葱少许，青椒一小把，干辣椒少许。
2、土豆胡萝卜切块，准备好青椒、小葱。
3、锅内烧开水，放入姜片和鸭肉，撇去浮沫。
4、锅内放油，烧热放入鸭肉、姜、蒜，煸炒出香味。
5、放入青椒，干辣椒用剪刀剪成小段放入锅中。
6、放入土豆和胡萝卜，翻炒后加入适量清水，盖上锅盖焖煮。
7、起锅前放小葱，按口味放入盐等调味料。
