红薯糕怎么做

话说这红薯也是陕北的特产，陕北多地都有种植红薯，种出来的红薯个大、甘甜。除了直接蒸着吃，红薯在陕北吃法也颇多，其中将红薯和面粉搭配在一起也可以做出好几种面食，譬如今天要说的这个香甜软糯的陕北红薯糕。

这个红薯糕的做法也不难，就是用蒸熟的红薯直接碾碎，然后和面，红薯和面粉的比例大概是1:1，单单靠这个红薯还不能和面和在一起，适当的加水让和出的面团软硬适中，然后饧上一会儿。

借饧面的工夫，可以起锅烧油，然后把和好的面团擀成一张薄饼，再改刀切成菱形块，当油温到六七成热的时候，把面片丢进去炸制，炸到2面金黄，红薯糕就可以出锅了。

这个红薯糕有2种原料，一揉一炸，看着简单但油温是关键，如果油温高了，马上颜色就重了，而且里面还没有炸熟，外面就变得焦黑了。

炸出来的红薯糕可以单独直接吃，香甜软糯。也可以搭配粉汤、烩菜等一起食用。风味更足。吃着味道更加的丰富。在当地是一款很普通的家庭主食之一。特别好消化，老少皆宜。做法也简单，讲究原味，红薯的甜糯和面粉融合的恰到好处。过年过节可以炸一点尝尝哦。

假期自学芝士爆浆脆皮红薯年糕

红薯糖糕做法简单，好吃，适合小孩，老人，爱吃甜食的人；口感松软，香甜，外脆里软，那就叫个香啊。

我也是无意之中学到的，就试着做了几次，结果大家都说好。尤其是我的儿子，经常吵着要吃。

原料：红薯，面粉，糖，色拉油

步骤：1：先把红薯用水蒸（煮）熟，之后把红薯晾凉，剥去红薯的皮，把剥了皮的红薯捣烂，用手和成红薯泥。

2：把少量面粉到入红薯泥里揉成面团，注意面粉不宜放的太多，否则容易粘手。

3：把和好的面泥分成小团，拍扁放入白糖，捏住口，再拍扁

，做成饼状。

4：把油糕放入已经烧开的油锅里炸，直到炸至金**，捞出锅。

真的好好吃啊，保证你吃了不后悔。

假期自学芝士爆浆脆皮红薯年糕

今日份小甜品来咯

一到冬天就会闻到甜甜的烤红薯香味～

今天就做个红薯甜品

芝士爆浆的脆皮红薯年糕

外皮酥脆，年糕糯唧唧还有满满的爆浆芝士和甜甜的红薯

做法简单，搅拌搅拌就可以

一起做起来吧

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1 红薯蒸熟压成泥

2 糯米粉，牛奶，玉米油，糖，鸡蛋搅拌均匀过筛一遍

3 模具中铺一层油纸，倒入一半面糊，放入红薯泥，再放入芝士片，再倒入剩余的面糊

4 送入烤箱，180度烤40分钟

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快试试吧