清明小长假，公公和婆婆过来了，照例买了很多东西提上楼。结果，等假期结束，公婆走了之后，我发现家里多了很多东西，而且还一时半会儿的吃不完，其中就有一大袋子的草莓和两个大菠萝，都是不怎么禁放的东西，而且我还不怎么喜欢吃。。。想来想去，最后只好先做成果酱，慢慢消耗去吧。。。
?不过果酱做好后发现，草莓果酱远没有想象中的颜色漂亮，红色比较暗淡，没有买的果酱颜色那么鲜艳。。
原料：草莓、细砂糖。
做法步骤：
第1步、将草莓清洗干净
第2步、对半切开
第3步、切好的草莓放入砂锅中，倒入细砂糖
第4步、搅匀放置1小时；可以看到草莓会慢慢析出汤汁，并且糖慢慢融化
第5步、开大火煮沸后转中小火继续熬煮，注意时不时的搅动
第6步、慢慢的草莓块头儿会变得越来越小
第7步、越来越小
第8步、最终全部融化在汤汁中
第9步、熬煮至比较浓稠即可
第10步、盛出放凉后密封冷藏保存
小贴士：
虽然熬煮的草莓酱里放了比较多的糖，但是因为没有诸如防腐剂之类的东西，所以也不宜保存过久，尽快吃完比较好。
自制草莓果酱的常见做法？
酸酸甜甜的草莓果酱中有满满的果肉，让人一想到就流口水了，所有果酱中，我最爱的除了蓝莓果酱外，就是草莓果酱啦~
下面说说草莓果酱的做法吧！
草莓果酱
材料：草莓500克、柠檬1个、白砂糖350克
1. 将草莓放在清水中浸泡15分钟，然后再用水冲洗干净。
2. 将草莓的叶子全部去掉，挑出坏的草莓，切除受伤的部分。
3. 将草莓全部切成小块，我基本上是切两刀，如果草莓较大可以多切一下，但不要切太小了。
4. 把柠檬切半，挤出柠檬汁。
5. 找一个干净无油的碗，放入切好的草莓，再放入所有的白砂糖。
6. 将挤好的柠檬汁均匀的淋在草莓上面，搅拌均匀。
7. 再碗上盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时左右，也可以提前一天弄好，第二天做。
8. 冷藏后的草莓会出很多的糖水，这个时候可以进行下一步咯。
9. 将草莓连糖水一起倒入不锈钢锅子中（反正不能用铁锅）
10. 中大火煮到草莓变软，中途会出来很多的浮沫，这个要捞出去。
11. 煮到草莓变软以后改用小火慢慢熬煮，煮到果酱变的浓稠就可以啦！
12. 草莓果酱冷却到80度左右，放入消毒过后的无水无油的密封容器中，等到完全冷却就可以放冰箱保存了。?
做法
将新鲜草莓含蒂头一起放到水龙头下以筷子粗的水流冲洗，让沾附在草莓上的灰尘和脏污冲洗掉。
切去草莓蒂头。
倒入砂糖，砂糖的量约草莓的四分之一就足够量了，静置半小时再来煮草莓果酱。
经过半小时的腌渍，草莓水份释出，这样熬煮时方便又不易烧焦。以中小火开始慢煮草莓果酱。
趁著煮草莓果酱的时间，取一颗柠檬切开，挤出柠檬汁备用。
将苹果削去外皮，再使用磨泥器将四分之一颗苹果磨成苹果泥，待草莓果酱熬煮到水份稍加收乾，就可以将苹果泥加入一起熬煮，加入苹果泥是为了使苹果的果胶让草莓果酱成形，抹上果酱时会更立体。
待加入苹果泥的草莓果酱熬煮完成时，就可以加入柠檬汁调味，让柠檬的酸度增加草莓果酱的香气。
将玻璃瓶清洗干净，倒扣在传统电锅内，以不加水的方式进行干蒸杀菌动作，煮好之后的草莓果酱马上装瓶，再以倒扣的方式让瓶身保持真空，这样的制作方法果酱，不开封都可以放上一年，但一开封请记得冰冰箱冷藏。
简单在土司抹上草莓果酱就是美味的下午茶喽。
