苹果酱制作
原料：
苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。
做法：
1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。
2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。
4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。
苹果酱，除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分：
玫瑰水梨果酱制作
材料：
梨600克；玫瑰花5克,土三七2克；柠檬汁15克；麦芽糖300克。
做法：
1、水梨洗净沥干水分，去皮、去果核，切小块放入果汁机中打成果泥备用；
2.、将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3、捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4、加入果泥、柠檬汁用小火续煮；
5、熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6、用小火慢慢煮至汁液变浓稠状；
7、加入玫瑰花瓣再煮3～5分钟即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
草莓果酱
食材清单：
草莓500g、青柠檬汁15g（或白醋15g）、冰糖250g、盐适量
做法步骤：
1.玻璃瓶在沸水中消毒，并自然控干水分。
2.草莓提前用适量的盐泡15分钟，洗干净，去蒂头，再漂洗一次，倒入冰糖。
3.冰糖和草莓混合均匀，倒入柠檬汁或白醋，用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏10个小时。
4.取出，倒入铜锅或不锈钢锅里，小火煮至出水，转中火至沸腾。继续煮10分钟，并时不时的搅拌下，用过滤网去除涩汁。
5.再煮个5分钟左右。果酱变得浓稠时，关火。
6.把果酱装入瓶中，盖紧瓶盖，趁热倒扣。冷却后即可放入冰箱冷藏。
本食谱来自@哈尼22
桂花雪梨果酱
食材清单
雪梨2个（680g）、青柠檬1个、桂花适量、冰糖250g
做法步骤
1.提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上5分钟，然后晒干备用
2.雪梨一半切碎，一半用料理机打成泥，切碎的梨和泥混合一起
3.倒入青柠汁和冰糖，放入冰箱12h以上，期间拿出来搅拌1~2次。
4.拿出来倒入不锈钢的锅中，以中小火加热，不时的搅拌，煮沸后将表面的一层涩汁去除
5.加入桂花继续煮至雪梨变透明，变浓稠关火
6.将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏
本食谱来自@哈尼22
红酒玫瑰果酱
食材清单
玫瑰33朵、红糖750克、红酒1瓶、树莓2盒、柠檬1个、香草荚1根
做法步骤
1.把玫瑰花瓣摘下来，洗净，用开水烫一下捞出，沥干水分，
2.加入树莓和红糖，用力的把花瓣，树莓和红糖抓拌在一起，
3.香草荚剖开，把籽刮出，放入锅里，柠檬对半切开，把汁挤入，我会把香草荚和挤过汁的柠檬都放入锅里一起煮，最后再捞出来
4.倒入一瓶红酒，大火煮开，过程中需要不停的搅拌，待汁水浓稠后关火，装入容器中，放晾后可放入冰藏中保存
本食谱来自@孟尤尤
桔子果酱
食材清单（大概430g左右的桔子酱）
桔子肉940g、桔子皮110g、冰糖180g、鲜柠檬半个
做法步骤
1.取110g桔子皮洗净，洗的时候顺便可以刮一下里面的白色的东西，桔子皮味道偏苦，不喜欢的话也可以不放，但桔子皮有益健康
2.桔子肉从中间切成两半，顺便可以去核，说是蜜桔无核，但偶尔还是有几粒的（我是放手上切的，底下是锅，这样桔子汁都直接在锅里了）
3.将切好的桔子肉和桔子皮一起放到锅里，如果想要更细腻的话就用料理机打一下，加上180g冰糖，切一个或者半个柠檬，挤出汁在锅里
4.开火煮，很快就会煮出很多桔子水来，用勺子拔拉着，不停的搅拌，煮至桔子汁渐渐收干，约40分钟左右，放凉后装瓶就可以了，冰箱里冷藏
