炒馒头
“馒头是早餐里最常见的主角，一般都会配上各种粥，什么白粥啊，八宝粥啊，皮蛋瘦肉粥啊等等，可今天我的馒头不再配粥啦，而是直接炒着吃，就像炒米饭一样简单，味道更香更好吃。
这样一盘金黄诱人的炒馒头真是人见人爱，花见花开啊，闻一下浓浓的孜然味，瞬间就饿了，再说这营养，蛋白质，碳水化合物，一样不少，最最关键的是特别省时间，这样做不过5分钟就能上桌品尝，早晨也不需要早起，还能享用美味和营养，妈妈们是不是心动啦？快来学习吧。”
用料
主料
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馒头1个
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香肠1根
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鸡蛋1个
辅料
油
适量
小葱
1段
盐
少许
孜然
少许
炒馒头的做法
1.
先将所需要的食材准备好，这里用到的馒头呈**，是因为这个馒头加入发南瓜泥，
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2.
将馒头切成小丁，别太大，1cm见方为宜，
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3.
香肠去皮切成丁，与馒头丁大小相近，小葱切成丁，
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4.
将一个鸡蛋打入碗里，加入少许盐搅拌均匀，
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5.
平底锅里放入适量的食用油，油热后改成小火，将馒头丁倒进去翻炒至馒头微微发黄，
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6.
将馒头弄到四周，中间再倒少许油，倒入葱花和香肠丁炒香，再与馒头一起翻炒均匀，
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7.
把找散的蛋液倒入锅里，尽量均匀些，让每一个馒头丁都能补蛋液包裹，注意不要着急翻炒，等鸡蛋快要成形的时候，快速翻炒均匀，
8.
最后撒上孜然，就可以出锅品尝了
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炒馒头成品图
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烹饪技巧
1． 馒头尽量选用自己家里蒸的，因为自己蒸的馒头比较实成一些，下锅炒的时候不用吸很多油，外面买的馒头太宣，很容易吸油。
2． 鸡蛋中加入盐了，所以炒馒头的时候不需要再加盐了，不然会咸的。
3． 煎馒头，炒馒头全程都要小火，大火容易火太急糊了。
怎么炒馒头更好吃？
炒馒头的做法从食材清单和制作步骤两个方面如下：
食材清单：
1. 馒头：1个，切成大小均匀的正方形小块。
2. 鸡蛋：1个，打入碗中待用。
3. 青菜：3颗，切小块待用。
4. 胡萝卜：少许，切丝待用。
5. 葱：少许，切葱花待用。
6. 盐：适量。
7. 生抽：1勺。
制作步骤：
1. 将馒头切丁备用。
2. 炒熟鸡蛋并盛出备用。
3. 热锅凉油，爆香葱花，放入胡萝卜丝和青菜段翻炒几下。
4. 不用等青菜炒熟，紧接着放入炒好的鸡蛋碎和馒头，放入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
5. 用中小火继续翻炒，馒头会吸收菜里面的汤，变得软活。
这样，香喷喷的炒馒头就做好了。
炒馒头的味道比较鲜美，口感不错，比较有嚼劲。
主料：馒头（玉米）1个
辅料：香肠1根、胡萝卜1根、鸡蛋1个
炒馒头的做法：
1.将玉米馒头切成小丁。
2.将一个鸡蛋放入碗中， 然后加入适量的盐， 把鸡蛋打散。
3.将打散的鸡蛋倒入馒头丁中。
4.将它们搅拌均匀， 让馒头丁表面都裹上鸡蛋液。
5.在锅中烧适量的油，油烧至六成热的时候， 加入馒头丁。
6.将馒头丁炸成金**时，然后捞出。
7.将炸好的馒头丁放入厨房纸巾上，进行吸油。
8.在锅中烧少量的油，放入准备好的火腿肠和胡萝卜丁。
9.将它们煸炒几下。
10.加入青蒜翻炒。
11.加入炸好的馒头丁进行翻炒。
注意事项：
1、 馒头切成丁可以稍微切小点。
2、 用鸡蛋液裹的馒头丁，不仅吸收少了，而且颜色漂亮。
3、 炒制时可以按自己的口味搭配蔬菜， 尽量要不同颜色， 而且不容易出水的就行。
4、 红萝卜用油翻炒后，才能充分吸收它的红萝卜素。
5、 将配料炒好后加入馒头丁，稍微翻炒后加入调料翻炒均匀即可。
营养价值：馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
