醋溜土豆丝的做法如下：
准备原料：大土豆、花椒、盐、白糖、香醋。
做法：
第1步、土豆去皮洗净。
第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去淀粉。
第3步、锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。
第4步、放入土豆丝翻炒均匀。
第5步、加入少许盐和白糖。
第6步、淋入适量香醋，大火翻炒均匀。
第7步、淋少许清水，再翻炒几下就可以关火了。
醋溜土豆丝
食材：土豆、胡萝卜、青椒、蒜片、葱末、小米辣
做法：
油热放入蒜片、葱末炒香，再放入胡萝卜青椒炒至断生，再倒入土豆丝，放入一勺生抽、一勺醋、适量盐、糖，翻炒均匀，出锅前放入小米辣炒匀即可！
