1、鲜虾去头去壳后冲洗一下，放入少许胡椒粉抓匀腌制一下；
2、把鸡蛋打散，放入半茶匙盐搅拌均匀；
3、蛋液过筛到准备蒸蛋的碗里头，这样出来的蒸蛋更加细腻；
4、冷水入锅，上面盖个碟子防止水汽滴落，大火蒸18分钟左右；
5、20分钟后把虾仁放在上面，继续入锅蒸3分钟左右，虾仁变红了就可以了；
6、用生抽、油和开水调成酱汁；
7、把酱汁淋在鸡蛋上面，入锅蒸1分钟后即可
1、鲜虾去头去壳后冲洗一下，放入少许胡椒粉抓匀腌制一下；
2、把鸡蛋打散，放入半茶匙盐搅拌均匀；
3、蛋液过筛到准备蒸蛋的碗里头，这样出来的蒸蛋更加细腻；
4、冷水入锅，上面盖个碟子防止水汽滴落，大火蒸18分钟左右；
5、20分钟后把虾仁放在上面，继续入锅蒸3分钟左右，虾仁变红了就可以了；
6、用生抽、油和开水调成酱汁；
7、把酱汁淋在鸡蛋上面，入锅蒸1分钟后即可
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