胡萝卜虾米汤的做法
做之前，要准备好材料，适量的白萝卜、虾皮，辅料鸡蛋、白糖等。然后将所有材料洗干净，把萝卜去皮，切成薄片或丝，然后撒些盐在上面，最好均匀一些，腌半个小时就可以了。再把多余的水分倒掉，放入糖进去，继续腌，口感更好，可以很好地去掉一些辛辣的味道。
腌好后，如果没有辛辣味或很大的异味，用水冲洗一遍。这样做出来后，就不会那么咸了。可以去掉一些辣的味道。然后将虾皮放入清水里泡一下，去掉一些盐分，再捞出来沥干水分。把鸡蛋打入一个干净的碗里，放在一边备用。然后加些水进锅里，大火煮开后，把胡萝卜丝放进去，煮10分钟。当它变透明的时候，把虾皮放进去，搅拌均匀，再把鸡蛋液倒进去，煮开后，加点盐，就可以盛出来吃了，口感很好，很美味。
在煮的时候，也可以不加盐，因为胡萝卜丝和虾皮本身就是咸的，味道很重，所以少放一些或不放都可以。如果喜欢吃辣椒，也可以放点干红辣椒进去。或放点香菜进去，味道会更好。在做时，可以用花生油，也可以用猪油。或用一些糖代替清水做来吃，口感会更好，营养也更丰富。在吃的时候，加些白胡椒粉进去，味道会更好。
萝卜丝怎么切
它的切法不是很难，跟切土豆差不多，不是很难。就算是新手，只要多练习几次，很容易就能学会。首先，将萝卜洗干净，放在水里泡一下，大概5分钟。再拿出来，去掉它的皮，竖着切开两半，再横着切，厚度会更均匀。先切成片状，再切成丝，煮的时候，会更容易熟，口感也更好。在切时，用左手按住萝卜片，右手握着刀把，轻轻切下去，不要太大力，很容易伤到手。切的时候，要均匀一些，有节奏地切，会更细。
虾皮可以怎么吃
它的吃法有很多，可以和猪肉一起炒来吃，很美味，很下饭。做之前，要准备好材料，适量的猪肉，辅料虾皮、香菇、鸡蛋，调料酱油、冰糖、料酒、花椒等。将所有材料洗干净，把猪肉、虾皮剁碎，香菇切小后，放进温的开水里，加点料酒，加入其它材料，搅拌均匀。再加点鸡蛋、淀粉进去，继续搅拌。当所有材料变黄的时候，再揉成均匀的大小，丸子的形状。然后放油进锅里，把丸子放下去，当它变色，熟了后，就可以盛出来了吃了。如果做多了，吃不完，可以把它放在冰箱里保存。
也可以和韭菜、鸡蛋一起做成馅料，做成包子来吃。做之前，要准备好材料，适量的韭菜、鸡蛋，面粉、等。将韭菜、虾皮洗干净，切小剁碎，把鸡蛋放进去，加点盐，搅拌均匀，放在一边备用。然后加点水进面粉里，不要一次加太多，要一点点加。搅拌均匀，将它揉成面团，当它表面变光滑，没有疙瘩时。放在一边，让它发酵，当它比之前大两倍时，分成适当的等份，用擀面杖擀薄。就可以放馅料进里面了，捏紧，就可以放进锅里蒸了。
萝卜丝煮虾皮的营养价值
它口感很清淡，里面有很多钙元素，经常吃，对牙齿很好，会更少龋齿。对肾脏也很好，很开胃，还能壮阳，很适合一些男人吃。它很滋补，常吃，能给人补充很多能量。对肠胃也很好，消肿效果非常明显。还能预防很多疾病，晚上吃，可以减少失眠的症状。吃多了肉类，一些油腻的东西，适当吃一些，可以解腻。夏天的时候喝，保健效果很好，可以让人的消化能力更好，不管是老年人还是小孩都可以吃。
胡萝卜是一种常见的蔬菜，大家都是怎么吃的呢?其实胡萝卜煮汤是非常健康的一道菜，胡萝卜汤制作方法简单，而且做出来的汤甜鲜可口，非常适合大众的口味。
怎么煮胡萝卜汤好喝
食材：
胡萝卜100克、姜1块、小葱1根、盐1勺、鸡精1勺
胡萝卜汤的做法：
1、胡萝卜洗净切片；
2、姜切丝，小葱切葱花；
3、锅中加入适量水，大火烧开，再加入姜丝、胡萝卜片煮5分钟左右；
4、最后调入盐1勺、鸡精1勺拌匀，出锅撒上葱花即可。
小贴士：
胡萝卜的营养元素丰富，含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，适合营养不良、食欲不振者的人吃，但是脾胃虚寒的人要少吃。
